تعد طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ من الوصفات الشهية واللذيذة وذات الطعم المميز والرائع. ويرغب الكثير من الفئات والأشخاص فى الشيش طاووق وهو من الاكلات المحببة لدى الجميع. ويمكن إعداد وتحضير الشيش طاووق بالفراخ او اللحم حسب الرغبة. وتعد طريقة عمل الشيش طاووق من الطرق البسيطة والتى يسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل بالطعم الرائع واللذيذ وبطريقة أفضل من المحلات وتكلفة اقل. وسوف نوضح فى السطور التالية طريقة عمل الشيش طاووق مع مكونات الخلطة بالتتبيلة المميزة.

خطوات تحضير الشيش طاووق بالفراخ فى المنزل

تختلف وصفات وطريقة عمل الشيش طاووق من بلد الى اخرى حسب النمط والعادات والتقاليد وافضل طرق عمل الشيش طاووق هى العمل على اسياخ الفحم للحصول على الطعم المميز والفريد والمذاق الرائع. وان كانت هناك بعض الطرق التى تستعمل الفرن او الطاسة فى عمل الشيش طاووق ولكن افضلها على الاطلاق هى عمل الشيش على الفحم. وهذا ما سوف نقدمه فى السطور والخطوات التالية.

مكونات تتبيلة الشيش طاووق بالفراخ

• مقدار كيلو من الدجاج المخلي والمقطع إلى مكعبات.
• ثم نصف كوب من عصير البرتقال.
• مع نصف كوب من اللبن الرايب او الزبادى.
• ملعقتان من الخل.
• ثم ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكمون.
• مع ملعقة من الملح.
• أيضا حبة من البصل المفروم.
• ثم ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة من الزعتر.
• مع ملعقة من الكاري.
• كذلك ملعقة من البهارات السبعة.
• ثلاث ملاعق من الزيت.

مكونات اخرى للتسوية

• ثلاث حبات من البصل مكعبات.
• ايضا اربع حبات من الفلفل مكعبات.
• ثم ثلاث حبات من الطماطم مكعبات.
• رشة من الفلفل الاسود والكمون والملح.

خطوات وطريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ

طريقة عمل التتبيلة

• غسل الفراخ جيدا بالماء والخل ثم تقطع الى مكعبات ثم نحضر وعاء مناسب ونضع فية جميع مكونات التتتبيلة.
• يتم خلط جميع مكونات التتبيلة بشكل جيد ومتجانس. وضع قطع الفراخ فى التتبيلة وتقلب جيدا فى مكونات التتبيلة.
• تترك قطع الدجاج فى التتبيلة ست ساعات على الاقل فى الثلاجة ثم نخرجها بعد ذلك.

طريقة التسوية

• وضع الفحم فى الشواية الخاصة واشعالة جيدا.
• يتم وضع قطعة من الدجاج على السيخ قم قطعة من البصل وقطعة من الطماطم ثم قطعة من الفلفل الاخضر وهكذا حتى يتم رص قطع الدجاج والبصل والطماطم والفلفل على الاسياخ الخاصة بالتسوية على الفحم.
• بعد رص قطع الدجاج والبصل والفلفل والطماطم يتم وصع الاسياخ على شواية الفحم والتقليب كل خمس دقائق وذلك على جميع الجوانب حتى تاخذ قطع الدجاج اللون الذهبى المحمر ونضج البصل والطماطم والفراخ.
• يتم رفع الاسياخ من على الفحم ويقدم الشيش طاووق الفراخ ساخن الى الاسرة بجانب الطحينة والسلطات والحبز.