الجبنه الموزاريلا من أنواع الجبن التي بعشقها العديد من الأشخاص، والتي يمكن أن تضاف في العديد من الوصفات كالمكونات والبيتزا والفطائر، والعديد من الوجبات الأخرى الشهية كما أن الجبن الموزاريلا له العديد من الفوائد مثل المساعدة في تقوية العظام لما بها من كميات مناسبة من الكالسيوم حيث أنها صنعت من الحليب كامل الدسم، كما أنها تمتلك مقومات العديد من الأمراض المختلفة، ومن خلال مقالنا التالي سنقدم لكم سر الوصفة لصنعها منزليًا والتمتع بها في كافة الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار من أفراد الأسرة.

طريقة عمل ألجينه الموزايلا منزليًا

نحتاج إلى:

• حليب سائل كامل الدسم.
• عصير ليمون
• خل

طريقة عملها

• في قدر على نار متوسطة نضع الحليب.
• نضيف الخل والليمون.
• التقليب دون توقف.
• أثناء التقليب ستلاحظين شيء ك تقطع الحليب.
• اكملي التقليب حتى يصبح الحليب متكتلًا.
• يبدأ الحليب هنا في التخثر.
• هنا ضعي حاجز بين النار والقدر.
• تبدأ شرائح ألجبنه بالظهور.
• الضغط عليها مع استمرار التقليب.
• استمرار هذه العملية حتى يصبح القوام مطاطي.
• عند محاولة تقطيع شريحة ألجبنه تصبح مرنة.
• نأخذ ألجبنه من السائل ألأبيض المحيط بها.
• الضغط عليها لإزالة الرطوبة.
• وضع الجبن في الثلاجة لمدة حتى يتماسك.
• حفظها في علبة بلاستيكية محكمة الغلق.
• استخدامها في كل شيء تريدينه.

نصائح نجاح صنع الجبن الموزاريلا

• مراقبة الخليط جيدًا وعدم تركه للحظة.
• حيث أنه لا بد من وضع حاجز معدي يغطي لأقدر من الأسفل لتقليل الحرارة التي تصل للخليط.
• عدم إخراج قطع الجبن من السائل الخاص بها عندما تكون في حالة غير متماسكة.
• يمكن إخراجها إذا أصبح لها قوام مطاطي عند محاولة قطعها.
• عصر قطع الجبن جيدًا لتخلص من كل السوائل بها حتى تكون جيدة.