كيكة البرتقال الإسفنجية من أشهى الحلويات التي تقدم في العديد من محلات الحلويات ويمكننا تناولها مع العديد من المقبلات الأخرى التي تضاف بجانبها مثل الكولا أو العصائر حتى يتم تناولها بطعم أخف وأفضل، وتوجد العديد من الوصفات المختلفة التي تقوم العديد من السيدات بعملها ولكن تبحث السيدات عن السر الذي يجعل كيك البرتقال هش وإسفنجي ولا يعرفون ماهو السبب الناقص الذي يجعل الكيك لا يصبح بطعم هش وجميل ولكننا سوف نقدم إليكي السبب الذي نقصه يؤدي إلى جعل كيك البرتقال ذات تكتلات وبطعم غير مستساغ وهو البيض ويعتبر البيض من المكونات السحرية التي تعمل على نفخ الكيك وجعلها هشة وذات سمك جميل حيث أن هذا السمك المرتفع يمكننا من تحويل الكيك إلى تورتة عن طريق تقسيم الكيك إلى قسمين.

مكونات عمل كيك البرتقال الإسفنجي

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب واحد إلا ربع من الحليب السائل.
• كوب واحد إلا ربع من الزيت.
• خمسة حبات من البيض.
• كوب واحد من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة واحدة كبيرة من محسن الكيك.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من عصير البرتقال.

طريقة عمل كيك البرتقال الإسفنجي

• أحضري وعاء وضعي به البيض وأحضري المضرب الكهربائي وقومي بخفق البيض جيدا حتى تتضاعف الكمية.
• ثم ضيفي إلى البيض السكر وأخفقي مرة أخرى حتى يذوب السكر.
• بعد ذلك أحضري وعاء كبير وضعي به الدقيق مع البيكنج بودر مع الفانيليا والملح ومسحن الكيك وعليكي بتقليب الكيك جيدا ببعضهما حتى تتجانس تماما.
• بعد ذلك قومي بإضافة خليط البيض والسكر إليهم وضيفي الحليب والزيت وعصير البرتقال وقومي بتقليب المكونات ببعضها وأعجنيهم جيدا حتى تتمكني من الحصول على قوام كريمي وفي نفس الوقت متماسك.
• بعد ذلك أحضري صينية قومي بدهنها بكمية قليلة من الزبدة وقومي بصب خليط الكيك في هذه الصينية وقومي بإدخالها في الفرن على حرارة عالية واتركيها حتى تنضج.
• وبمجرد إرتفاع الكيك ووصوله إلى اللون الذهبي أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد وقومي بتقطيعها وقدميها بأشهى طعم.