طريقة تحضير المايونيز بدون بيض من أكثر المقبلات التي يبحث عنها الكثير من الأمهات لمعرفة طريقة تحضيرها، من المعتاد أن يتم إضافة بيض على المايونيز وهذا مزعج لبعض الأشخاص فهناك العديد الذين لا إضافة البيض على الوصفات، ولهذا حرصنا من خلال موقعنا المتميز ثقفني تقديم أسهل وأضمن طريقة لتحضير المايونيز بدون بيض مقادير بسيطة جدًا و طريقة التحضير ولن تستغرق سوى بعض الدقائق فقط تقومين بتحضيره كل يوم ولن تلجأ بعد الآن بشرائه من الخارج ستحضرينه بيدك من المنزل بأسهل الطرق.

مقادير المايونيز بدون بيض

أصبح يستخدم صوص المايونيز في العديد من الوصفات و المقبلات فهو من أشهر المقبلات التي تقدم في المطاعم بجانب الوجبات السريعة، وهناك العديد من الطرق لتحضيرها ولكننا سنقدم لكم طريقة بسيطة جدًا وغير مكلفة، والمكونات هي:

• كوب وربع من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• ملعقة صغيرة من المستردة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة تحضير المايونيز بدون بيض

هناك العديد من الصوصات التي أصبح لا يمكن الاستغناء عنها في تناول الطعام و لابد من تقديمها على مائدة الطعام مثل صوص المايونيز، فهناك العديد من الوصفات التي تحتاج إلى مكون المايونيز لتحضيرها لذلك نقوم بشرائة من الخارج بشكل دائم، ولكن بعد تطبيق هذه الطريقة سوف تحضرينه بيدك من المنزل بأقل مجهود و تكلفة ولن تحتاجي لإضافة البيض، وطريقة التحضير هي:

• في البداية نأتي بخلاط الكهربائي و نقوم بوضع الحليب السائل ونضع عليه الزيت.
• بعد ذلك نقوم بضرب هذه المكونات ضرب متقطع لكى يتجانسوا مع بعضهم ويصبح قوام ثقيل.
• لابد أن يثقل قوام الحليب مع الزيت لكى يتماسك المكونات ويصبح قوام المايونيز ناعم.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود و 2 ملعقة من عصير الليمون ونقوم بضرب هذه المكونات مع بعضهم البعض حتى يمتزجا.
• نقوم بإضافة الخل الأبيض وملعقة صغيرة من المستردة.
• بعد ذلك نقوم بضرب كافة هذه المكونات جيدًا لكي يختلط المكونات ويصبح قوام المايونيز بدون بيض ناعم مثل الجاهز تمامًا.
• نوقف ضرب المايونيز ونأتي ببرطمان زجاجي معقم ونظيف.
• ثم نقوم بسكب خليط المايونيز بدون بيض في البرطمان ثم نغلق البرطمان بشكل جيد.
• يحفظ صوص المايونيز في الثلاجة كحد أقصى 10 أيام فقط، لذلك من الأفضل أن تقومي بتحضير كمية قليلة من الصوص وتحضيره مرة أخرى فهو سريع.
• عند الاستخدام قومي باستخدام معلقة نظيفة لكى تستطيعين الاحتفاظ به أطول فترة ممكنة.

تعليمات لنجاح صوص المايونيز 

اصبح صوص المايونيز و الكاتشب من أهم الصوصات التي لابد من توافرها في جميع المنازل، لذلك قدمنا لكم طريقة تحضير صوص المايونيز بدون بيض و هناك بعض التعليمات لنجاح الصوص وهي:

• لابد أن تكون جميع مكونات المليونيز بدرجة حرارة الغرفة لكى يتم خلطهم بشكل صحيح.
• قومي بضرب الحليب مع الزيت جيدا حتى يثقل القوام لكي لا يفصل الصوص أثناء التحضير، لذلك قومي بضرب الحليب و الزيت ضربات متفرقة لكى يسرع خلطهم.
• نضيف المكونات على خليط الحليب والزيت في الخلاط بالتدريج كل مكون على حدى لكي لا يحدث تكتلات في خليط المايونيز.
• عندما يصبح قوام المايونيز كريمي وناعم نوقف ضرب لكى لا يثقل قوام الخليط.
• من أهم الخطوات التي تحافظ على المايونيز ان نقوم بوضعه في برطمان معقم ونظيف.

طريقة حفظ صوص المايونيز 

بعد أن قدمنا لكم طريقة تحضير صوص المايونيز بدون بيض وتعليمات نجاح هذا الصوص، سنقدم لكم الطريقة الصحيحة لحفظ الصوص لكى تستطيعين حفظها أطول فترة ممكنة، الطريقة هي:

• نقوم بوضع صوص المايونيز في برطمان ويكون معقم ونظيف تماما، ويفضل أن يكون برطمان زجاجي.
• لابد أن يكون البرطمان محكم الغلق لكى لا يصل إليه رطوبة أو هواء.
• نحتفظ بصوص المايونيز بدون بيض لمدة أسبوعين في الثلاجة.
• من أهم التعليمات الهامة لحفظ الصوصات هو عند استخدامها و الأخذ من البرطمان قومي باستخدام معلقة تكون نظيفة و معقمة لكى لا تتلف بالقي الصوص.
• بعد الأخذ من البرطمان لابد من التأكد أن البرطمان تم إغلاقة جيداً لكى لا يدخل به رطوبة أو هواء.

المايونيز السريع 

كما ذكرنا لكم هناك العديد من الطرق والوصفات لتحضير صوص المايونيز وهذا يختلف من شخص إلى آخر ولكن جميع هذه الطرق ستؤدي إلى طعم المايونيز المميز، وسنقدم لكم الآن أسرع طريقة لتحضير صوص المايونيز ولكن بإضافة البيض يمكنك تحضير هذه الطريقة في 10 دقائق فقط، سنقدم لكم طريقة أخرى لتحضير المايونيز وهو المايونير السريع، وسنبدأ في تقديم المكونات وهي:

• بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

طريقة تحضير المايونيز السريع 

بعد أن قدمنا لكم طريقة تحضير صوص المايونيز بدون بيض، سنقدم لكم أسرع طريقة لتحضير المايونيز في المنزل، فهي من أسهل الطرق التي يمكن من خلالها تحضير صوص المايونيز، كما أنها لا تحتاج مكونات كثيرة و طعمها و قوامها مثل الجاهز تماماً، وطريقة التحضير هي:

• نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع البيضة والملح والفلفل الأسود و الخل ونقوم بضربها جيدًا حتى يتغيير لون البيضة.
• بعد ذلك نضيف عصير الليمون و الثوم و نقوم بضرب هذه المكونات مع بعضهم حتي يختلط.
• بالتدريج نقوم بإضافة الزيت وسنلاحظ ان القوام أصبح كريمي.
• لابد من اضافة الزيت بالتدريج لكي يتشكل الصوص على يثقل قوامه.
• نوقف ضرب عندما يصبح القوام كريمي ناعم ثم نقوم بالاحتفاظ به في برطمان معقم ونظيف ويقدم للطعام بالصحة والهنا.

المايونيز بالزبادي 

هناك طريقة أخرى لتحضير المايونيز وهي بالزبادي، تسعي جميع الأمهات وتبحث دائما عن طرق تكون سريعة و اقتصادية لتحضير الوصفات ولأن الصوصات من المقبلات السريعة التي يتم اضافتها بجانب الطعام، تحرص الأمهات دايمًا على تحضير الصوصات بأسرع وقت، ولأن المايونيز من اهم الصوصات التي تقدم بجانب الطعام حرصنا على تقديم طريقة سريعة، المكونات هي:

• نصف كوب من الزبادي.
• كوب من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 3 معالق من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير المايونيز بالزبادي 

كما ذكرنا لكم هناك العديد من الطرق لتحضير المايونيز و حرصنا أن نقدم لكم أكثر من طريقة وسنقدم لكم الآن اسرع الطرق وهي بالزبادي، الطريقة هي:

• نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع الزبادي و عصير الليمون و الخل الأبيض و الملح.
• نضرب في الخلاط كافة هذه المكونات مع بعضهم جيدًا.
• بعد ذلك بالتدريج نقوم بإضافة الزيت نع الاستمرار في الخفق حتى تحصلين على قوام كريمي.
• نسكب المايونيز في برطمان ونقوم بوضعه في الثلاجة لمدة ساعة ثم يستخدم بالصحة والهنا.
• عند الإحتفاظ بصوص المايونيز لابد من التأكد أن البرطمان معقم ونظيف ولا يوجد به بقايا من الماء، ويتم الإحتفاظ بالمايونير في الثلاجة على الرف لمدة 15 يوم كحد أقصى.

المليونيز الاقتصادي 

سنقدم لكم طريقة أخرى لتحضير المايونيز بطريقة اقتصادية، المكونات هي:

• نصف كوب من الحليب السائل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوب من الزيت.

طريقة تحضير المايونيز الاقتصادي 

كما ذكرنا لكم أصبح هناك الكثير من الطرق لتحضير صوص المايونيز، وجميع هذه الطرق تعطيكي طعم المايونيز الأصلي مثل المطاعم بختلافات بسيطة جدًا لن يستطيع ابناء التفرقة، وسنقدم لكم الآن طريقة أخرى اقتصادية لعمل صوص المايونيز بأقل تكلفة ممكنة بدون إضافة زبادي او بيض بمكونات متوفرة في كافة المنازل، الطريقة هي:

• نقوم بوضع الحليب السائل و الخل الأبيض و عصير الليمون ورشة الملح في الخلاط الكهربائي.
• نضرب كافة هذه المكونات جيدًا مع بعضهم.
• بالتدريج نقوم بإضافة الزيت مع الضرب المستمر حتى يتماسك قوام الصوص.
• يوضع المايونيز في الثلاجة صم يقدم للطعام.