كشفت بعض الدراسات الطبية العالمية عن خطورة تناول بعض أجزاء الفراخ والتي سنقوم بتوضيحها لكم بشكل تفصيلي في سطور مقالنا اليوم، فمن المعروف أن هناك بعض الأشخاص التي تحب أن تتناول أجزاء الفراخ الغير شائعة مثل جناح الفرخة أو الرجل أو ذيلها، حيث أن هذه الأجزاء في الدجاجة يكمن بها الكثير من السموم والبكتيريا الضارة التي قد لا ننتبه لها وتحتوي أيضًا على بعض المواد المسرطنة ولذلك من أفضل أن نقوم بالتخلص منها بدلًا من تناولها.

خطورة تناول بعض أجزاء الفراخ ووجوب التخلص منها

تتمثل الأجزاء التي يجب التخلص منها فورًا في كل مما يلي:-

• رأس الفراخ هي أول جزء يجب التخلص منه ولا يجب تناوله حيث أن هذا الجزء يحتوي على جزء كبير من البكتيريا وتقوم الفرخة بأخذ الأدوية من هذه المنطقة مما يساهم في تشكيل خطر كبير على الصحة.
• أما ذيل الفراخ هو الجزء الذي يكمن به عدد كبير جدًا من الطفيليات التي لا تخرج التنظيف العادي للفرخة أو حتى بعد سلقها ولذلك من الأفضل عدم تناوله نهائيًا ورميه مباشرة بعد تنظيف الفرخة.
• جناح الفرخة هو أيضًا من الأجزاء التي لا يجب تناوله فهو يكمن به كمية كبيرة من المواد المسرطنة وتناول هذا الجزء قد يتسبب في بعض الأمراض الوخيمة التي قد تؤدي بحياة الشخص.
• وبالنسبة إلى جلد الفرخة التي يقوم الكثيرين بتناوله فهو غني بنسبة كبيرة من الدهون التي قد تضر بصحة القلب والجسم.

الطريقة الصحيحة لتنظيف الفراخ

• يجب إحضار الدجاجة المراد تنظيفها فإذا كان جلد الفرخة مجلدًا يجب تذويبه في الماء جيدًا قبل تنظيفها.
• ثم أزيلي أي رواسب على الفرخة من جلد ودهون وقومي أيضًا بتنظيف أجشائها جيدًا.
• نظفي الفرخة بالخل والملح وليس بالماء فقط حيث أن خليط الخل والملح له قدرة كبيرة في القضاء على الميكروبات والسموم.
• بعد ذلك قومي بنقع الفرخة في الخليط لمدة ربع ساعة حتى تنظف تمامًا وبعد ذلك اغسليها تحت الماء الجاري.
• ضعي الفرخة في وعاء به كمية كبيرة من الماء حتى تبدئي في سلقها وتحضيرها.