يعتبر الباذنجان من الاكلات الشعبيه الجميله التى تقدم مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء، والتى يمكن استخدامها في تحضير الكثير من الأصناف المختلفة مثل المسقعة أو المقلوبه، حيث يحتوي الباذنجان على العديد من الفيتامينات والمعادن والحديد المفيد للجسم، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل الباذنجان الصحي بدون زيت وبخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الباذنجان المقلى بدون استخدام الزيت

الباذنجان أكثر الخضروات المحبوبة والشعبية، والتي يتم تناولها بشكل دائم لذلك يفضل أن يتم تناوله بشكل صحي حتى يستفاد الجسم من فوائده المتعددة التي يحتوي عليها الباذنجان، وطريقة تحضيره كالآتي:

مكونات عمل الباذنجان المقلي بدون استخدام زيت

• ١كيلو من الباذنجان الاسود الكبير.
• كمية وفيرة من المياه الساخنة.
• اربع ملاعق كبار من الملح.
• ملعقتين فقط من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• اغسلي الباذنجان جيدًا بالماء.
• قومي بتقشير الباذنجان بعد ذلك أو احتفظي بالقشر حسب الرغبة في ذلك.
• قطعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم.
• احضري وعاء كبير الحجم به المياه.
• واضيفي بداخلها كمية الملح، وقلبي المكونات جيدًا حتى تذوب جيدًا.
• اضيفي الباذنجان في هذه المياه، واتركيه بداخله لمدة نصف ساعة.
• أحضري مصفاة مناسبة الحجم لكمية الباذنجان.
• ضعي كل الباذنجان فيها واتركيها لمدة ساعة حتى يتخلص الباذنجان من كل كمية المياه الموجودة به ويجف.
• احضري الان مقلاة ذات مادة غير لاصقة ولذلك يفضل التيفال حتى لا تلتصق.
• ثم قومي بوضع الزيت بها.
• اتركي المقلاة على النار حتى تسخن جيدًا.
• رصي بها الباذنجان و اخفضي النار عليه حتى ينضج من الداخل ويصبح طري.
•  اتركي الباذنجان حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
• قومي بتقليب شرائح الباذنجان بعد ذلك على الجانب الآخر حتى تتأكدي من تغير اللون من كل الاتجاهات.
• ثم ارفعي الباذنجان من المقلاه بواسطة مصفاة الزيت، ثم ضعيه في ورق المطبخ لامتصاص اي زيت قد تعلق به ويصبح جاف ومقرمش ولذيذ.
• يتم تقديمه الآن ويتم تناوله مع العديد من الأصناف الأخرى.

في النهاية لقد تعرفنا على أفضل وأهم الوصفات الصحية المميزة والشهية والتي قد يفضل تناولها الكثير من الناس، وهي طريقة عمل الباذنجان بدون زيت، وسوف يصبح بنفس طعم وجودة الباذنجان المقلي المعتاد، مع الاحتفاظ بفوائدة المتعددة والاستفادة منها بدون أي اضرار، لذلك يمكنكم تجربتها الان بخطوات بسطة وسوف تنال إعجاب الجميع.