نجد أن البرجر هو احلي الأطعمة الشهية التي يقبل عليها الكثير لأنه يتميز بطعمها اللذيذ التي يعشقه الجميع وخاصة الاطفال، ويتداول تحضير البرجر في جميع المطاعم والمحلات التجارية وقد يكون غير آمن، فلذلك ترغب كل أم علي تحضير البرجر في المنزل حتى تضمن تقديمه أطفالها بشكل آمن وصحي بدون اضافة اي مواد حافظة عليه او اضافة اي الوان.

نلاحظ أن البرجر هو من احلي الوجبات السريعة التي يلجأ إليها جميع الأشخاص سواء الكبار او الصغار، فيكون البرجر له طعم ومذاق مختلف عن باقي الوجبات السريعة التي يتم بيعها في جميع محلات المأكولات، ولكن عند تناول البرجر من الخارج فقد يكون غير مضمون لأن يمكن اضافة مواد حافظة عليه او الوان صناعية تكون مضرة، فيكون اضمن أن يتم إعداده في المنزل بشكل آمن وصحي.

نجد أن البرجر هو من ألذ أنواع اللحوم التي يمكن أن نقوم بتحضيرها في المنزل، ويتميز البرجر بسهولة تحضيره ومذاقة الجميل كما يشتهر إعداد سندوتشات البرجر في الكثير من المحلات والمطاعم لأنه يعد من الوجبات السريعة التي يتناولها الأطفال والكبار علي حد سواء، فهو من أسهل الأطعمة والمأكولات التي تلجأ إليها، وضمان أمن وجودة البرجر يمكن إعداد في المنزل بمكونات طبيعية بعيد عن اضافة اي مكون صناعي سواء الألوان او اي مواد حافظة.

مكونات عمل البرجر البيتي

• نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
• حبة من البصل تكون صغيرة الحجم.
• ثلاثة من فصوص الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
• ملعقتين كبيرتين من البقسماط.
• نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي اللازم للقلي.
• مقدار من ملح الطعام على حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من سبع البهارات.
• رشة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• نضع في إناء صغير نصف كيلو من اللحمة المفرومة ونقوم ببشر حبة واحدة من البصل ونضعها على اللحم المفروم ثم نضيف عليه ثلاث فصوص من الثوم المفروم على اللحمة المفرومة.
• نقوم بالإضافة ملعقة كبيرة من الكاتشب ثم نضع عليها ملعقة كبيرة من الخردل ونضيف عليهم ملعقتين كبيرتين من البقسماط ونضع عليهم نصف ملعقة صغيرة من السبع البهارات.
• كما نضيف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من القرفة تخلط جميع المكونات مع اللحمة المفرومة و ندمجهم جيدا حتي يتم تجانسهم.
• نقسم خليط اللحمة المفرومة الى قطع متساوية على هيئة أقراص برجر صغيرة ووضعهم في طبق مسطح.
• نأتي بمقلاة واسعة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونرفعه على النار حتى يتم تسخينه.
• نضع في الزيت أقراص البرجر ونتركه بعض من الوقت وتقلب على الجانبين حتى يتم نضجه.
• بعد ذلك نضع أقراص البرجر في طبق مسطح ونكرر قلية أقراص البرجر حتى ننتهي من كمية البرجر بإكمالها.
• نضيف ملعقة كبيرة من الكاتشب على أقراص البرجر حتى يكون جاهز للتقديم.
• ويمكن وضع أقراص البرجر في الفرن تحضيرها بشكل آخر وهو أن ورش البرجر في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ووضعها في الفرن.