طريقة عمل فطير بالسكر في الفرن والمقلاة، يعد الفطير من أهم الأكلات المحببة جدا والمشهورة جدا في مصر وبعض الدول ويختلف إعداده حسب العادات المتعارف عليها في كل بلد ويعشق كثير من الأطفال والكبار فطير السكر الشهي ويقومون بالحصول عليه من المطاعم أو الأماكن المتخصصة في بيعه ولكن يتساءل الكثير عن طريقة إعداده بالمنزل لتوفير بعض المال وضمان طريقة صنعه حفاظا على الصحة،  وسوف نقدم طريقة إعداده بطرق مضمونة وبسيطة.

عمل فطير بالسكر في الفرن والمقلاة

سوف نقدم لكم أكثر من طريقة لعمل الفطير بالسكر منها في الفرن ومنها في المقلاة

طريقة عمل فطير بالسكر في الفرن

سوف نقدم لكم طريقة جديدة ومختلفة لعمل فطيرة بالسكر مفيدة وصحية للأطفال

مكونات عمل فطيرة السكر

• كيلو من الدقيق الأبيض المتعدد الاستخدام.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة من الملح.
• 150 جرام زبدة سائلة.
• ربع كوب زيت ذرة.
• كوب ماء فاتر.
• كوب وربع من السكر.

خطوات تحضير فطيرة السكر

• نحضر وعاء مناسب ونضع به الدقيق بعد نخله ثم يضاف إليه البيكنج بودر  والسكر والملح ويخلط الجميع جيدا.
• نبدأ بإضافة 100 جرام من الزبدة ثم يتم العجن باستخدام الماء الفاتر جيدا حتى الحصول على عجينة طرية وناعمة.
• نقطع العجينة إلى كرات ونتركها في وعاء مدهون بالزيت لمدة ربع ساعة.
• نبدأ بفرد كل كرة على سطح مستوي باستخدام النشابة.
• وضع كل كرة بعد فردها على صينية واسعة ثم دهن سطحها بالزيت والزبدة ووضع الكرة الأخرى عليها بعد فردها ثم وضع كمية من الزيت والزبدة على سطحها وهكذا حتى الانتهاء من كمية الكرات.
• نجمع جميع الكرات ونقوم بثني جميع الأطراف إلى الداخل ثم نفرد الفطيرة داخل صينية فرن كبيرة مدهونة بالزيت.
• ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج. نخرجها من الفرن ونقوم برش السطح بالسكر البودر وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل فطير بالسكر باستخدام المقلاة

سوف نقدم لكم مكونات عمل فطيرة بالسكر في المقلاة بطريقة سهله وبسيطة

مكونات عمل فطير بالسكر

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب وربع من السكر.
• كوب الا ربع من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة من ملح الطعام.
• نصف كوب زبدة السائلة.
• كوب من زيت القلي.

خطوات تحضير فطير بالسكر في المقلاة

• يتم إذابة الملح مع كمية الماء الدافئ جيدا.
• يتم نخل الدقيق داخل وعاء عميق مناسب للعجن.
• نبدأ بإضافة خليط الماء والملح إلى الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب والعجن جيدا.
• إضافة الزبدة السائلة والتقليب حتى يتم التجانس بين جميع المكونات.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
•  نقطع العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية ونبدأ بفرد كل واحدة على شكل مربع أو على هيئة مستطيل باستخدام النشابة.
• رش السكر على كل شكل ثم طيه إلى نصفين  ثم رش السكر عليه وطيه مره أخري ثم فرده قليلا ونفعل مثل هذا الأمر في باقي القطع.
• نضع زيت القلي داخل مقلاة مناسبة ويتم وضعه على النار حتى يسخن،  ثم نضع به فطيرة أو أكثر حسب حجم المقلاة.
• نقلب الفطائر على الجانبين حتى الوصول إلى اللون الذهبي أو الأحمر الفاتح حسب الرغبة.
• نخرجها من الزيت على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• نرصها في طبق التقديم المناسب ونرش عليها السكر الناعم وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.