تعتبر السمبوسك من المقبلات المفضلة لكافة أفراد الأسرة ويكثر تناولها في شهر رمضان بالتحديد ويتم تقديمها بجانب الكثير من المأكولات الرئيسية ويمكن أن يتم تحضير السمبوسك بأكثر من حشو وباختلاف الأنواع بشكل من انواع السمبوسك ومن خلال مقالنا التالي سيتم التعرف على الطريقة المتبعة في تحضير عجينة السمبوسك.

طريقة تحضير عجينة السمبوسك

يتم تحضير عجينة السمبوسك بمقادير بسيطة وغير مكلفة وتلك المقادير هي كلًا من التالي:

1. كأسان من الدقيق الأبيض.
2. كأس من المياه.
3. رشة من الملح.
4. ملعقة من الزيت النباتي.

خطوات تحضير عجينة السمبوسك

يتم تحضير عجينة السمبوسك باتباع الخطوات الآتية:

• أولًا يتم الحصول على إناء عميق ويتم وضع فيه المياه ثم يتم إضافة كلًا من الملح والزيت النباتي.
• بعد ذلك يتم وضع الإناء على النار وتركه لحين أن يغلي بصورة نهائية ثم يتم إضافة الدقيق ثم يتم رفع الإناء عن النار مع التقليب بالملعقة.
• يتم وضع الخليط السابق جانبًا وتركه لحين أن يبرد بصورة تامة ثم يتم فركه باليدين لحين أن يتم الحصول على عجينة متماسكة ثم يترك لمدة ربع ساعة.
• يتم رش الدقيق على سطح رخامي ثم يتم فرد العجين لحين أن يتم الحصول على عجينة رقيقة.
• يتم تقطيعها بشكل طولي من أجل حشوها.
• بعد ذلك يتم وضع مقلاة على النار ثم يتم وضع بها الزيت وتركها لحين أن تسخن ثم يتم إضافة حبات السمبوسك لحين أن يتغير لونها إلى اللون الذهبي.

طريقة تحضير حشوة الجبنة

يمكن تحضير السمبوسك بحشوة الجبنة من خلال احضار المقادير الآتية:

1. أربعة ملاعق من جبنة البارميزان المبشورة.
2. أربعة ملاعق من جبنة الموازريلا المبشورة.
3. ملعقتان من الجبنة المالحة.
4. أربعة ملاعق من جبنة القشقوان المبشورة.

خطوات التحضير:

• يتم خلط كافة أنواع الجبن مع بعضها البعض ثم يتم حشو الجبنة بها وتغلق جيدًا ثم يتم قليها.
• نصائح أثناء تحضير عجينة السمبوسك
• يلزم أن يتم نخل الدقيق بصورة جيدة لكي يتم التأكد من خلال العجين من التكتل.
• بكل سهولة يمكن مضاعفة مكونات العجينة فما عليها إلا تقديم الضعف لكل مكون.

حشوة اللحم المفروم مع الفلفل الأخضر:

تعتبر اللحم المفروم وطريقة اضافتها للسمبوسك من أحد الاكلات التي انتشرت في وقت قصير جدا بين الدول العربية وذلك لما تتميز به تلك الطريقة بسهولة تحضيرها وتكون كالتالي:

يتم وضع اللحم المفروم في طاسة التجهيز ويتم وضع معها الزيت ويتم إشعال النار على درجة هادئة ويتم التقليب.

ثم يتم التقليب ووضع البهارات ويمكن إضافة الجزر المبشور اليها.

 حشوة جبنة الموتزاريلا:

للسمبوسك اعداد كبيره من الحشوات التي يمكن تقديمها في طرق مختلفة وانزاع متغيره ومن هذه الانواع التي يمكن تنفيذها هي حشوة الجين الموتزاريلا وتكون بالطريقة كالأتية:

يتم اضافه الفلفل الاسمر المطحون لدرجه النعومة، الي كميه من الجبن الموتزاريلا الطازج ويتم تقليبهم ويمكن إضافة الليمون إلي الخليط لجعله بمذاق متميز.

حشوة الزيتون الأسود مع الجبن الموتزاريلا:

يتم في هذه الحشوه الاعتماد على الزيتون الأسود مع الجبن الموتزاريلا لعمل حشوة سهلة التحضير وبسيطة الاستخدام، حيث يتم في هذه الطريقة استخدام الزيتون الأسود بعد ان يتم تقطيعه الى قطع صغيره ثم يضاف اليها الجبنه الموزاريلا ويتم اضافه القليل من الفلفل الاسود اليها.

حشوه الدجاج المتبل:

هنا وفي هذه الطريقة يتم استخدام كل واى نوع من لحوم البيضاء حيث يمكن استخدام لحم الدجاج وايضا لحوم الحمام والرومي.

وتكون الطريقة بتقطيع ربع كيلو فراخ، لقطع صغيره ثم يتم إضافة الفلفل والثوم الباودر.

ثم يتم تحميرها في سمن بلدي لدرجة تسويه متوسطه ثم يتم تقطيعها مره اخرى لقطع أصغر من السابقة ويضاف السمبوسك.

حشوة جبنة البرمازان:
يتم في هذه الطريقة استخدام احد انواع الجبن الفرنسية التي اشتهرت بطعمها الرائع بنظافتها جميلا حيث يعتبر جبن البارميزان من احد انواع الجبنة التي يمكن اضافتها في المأكولات التي يتم تقليها في الزيت.

طريقة صنعها:

تكون الطريقة بإحضار القليل من جبن البارميزان ويتم تقطيع عليه حزمه بقدونس ويتمر وضع الفلفل الاسمر ويتم الخلط جيدا ثم توضع كميه بمقدار ملعقة صغيره من ملح الطعام في ورقه السمبوسك سمعتم لك عليها