يعتبر بانيه الدجاج المقرمش من الوجبات السريعة، التى تقدم فى المطاعم وأيضاً يتم شرائها جاهزة وقليها فى الزيت فى المنزل، وتعد من الأكلات المحببة لدى الجميع من الصغار والكبار ويقدم بجانب البطاطس المقلية والكاتشب وسلطة الطحينة، ولكن يبحث الكثيرين عن طريقة لعمله فى المنزل وذلك لضمان جودة مكوناته لحماية أفراد الأسرة، لذلك سنقدمه لكم بطريقة بسيطة وسهلة فى المنزل وبدون استخدام اللبن أو البيض للذين لا يفضلون ذلك أو كنوع من التوفير، وسوف اقدم لكم متابعينا الاعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير بانيه الدجاج المقرمش بالتفصيل.

مكونات بانيه الدجاج المقرمش

يتكون بانيه الدجاج المقرمش من مكونات متعددة من خلطة التتبيل وخلطة التغليف سوف نتعرف عليها فيمايلي:

• ١/٢ كيلو من صدور الدجاج.
• ملعقة كبيرة من البصل البودر.
• كوب من اللبن الزبادى.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ١/٤ كوب من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عصير حبة من الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

للتغليف

• ٣ ملعقة كبيرة من النشا.
• ١١/٢ كوب من البقسماط الناعم.
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق العادى.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملح وفلفل.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل بانيه الدجاج المقرمش بسيطة ولا تحتاج منكى وقت طويل فى اعدادها ويمكن تحضيرها مسبقا ووضعها فى الفريزر وهى كمايلي:

1. نقوم بتقطيع صدور الدجاج الى شرائح رفيعة ونغسلها جيداً بالماء وعليه ملعقة من الخل ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل للتخلص من أى زفارة
2. نصفى الشرائح كويس من الماء ثم نضعها فى وعاء عميق ونضيف عليها الزبادى والخل وعصير الليمونة.
3. ونضيف عليهم البصل البودر والثوم البودر والملح والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعض كويس.
4. ثم نتركهم داخل التتبيلة لمدة نصف ساعة أو أكثر لمدة ٣ ساعات على الأقل.
5. بعد ذلك نجهز خلطة التغليف ونحضر وعاء كبير ونضع به البقسماط ونضيف عليها الدقيق والنشا والملح والفلفل والبيكنج بودر والثوم البودر والبصل البودر ونقلبهم مع بعض كويس.
6. ثم نخرج الشرائح من الثلاجة ونضعها واحدة واحدة فى البقسماط ونغلفها من الناحيتين كويس مع الضغط عليها حتى تلتصق بالخليط تماماً.
7. وهكذا حتى ننتهى من الكمية كلها ثم نضعها فى الثلاجة  لمدة نصف ساعة على الأقل قبل القلي ويمكن الاحتفاظ بها فى الفريزر مع وضع كيس بينها حتى لاتلتصق.
8. بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقليها فى زيت غزير ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي من الناحيتين.
9. ثم نخرجها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم وبالف صحة وعافية.

فوائد الدجاج

هناك العديد من الفوائد الصحية للدجاج سنذكر بعضها فيمايلي:

1. يحتوي على نسبة عالية من البروتين فكل ١٠٠ جرام من الدجاج يحتوي على ١٨ جرام من البروتين.
2. يعتبر مصدر هام للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B و A وD.
3. يساعد فى إنقاص الوزن لذلك يستخدم فى وصفات الرجيم.
4. يعمل على انقاص ضغط الدم المرتفع وذلك بنتاوله دائماً.
5. كمية الدهون المشبعة به قليلة جداً لذلك فهو يحمى من خطر الإصابة بالكوليسترول.

فوائد النشا للجسم

هناك العديد من الفوائد الصحية والمفيدة للنشا تتمثل فى بعض الفوائد التى سوف نعرضها عليكم وهى كمايلي :

1. يزود الجسم بالطاقة بسرعة كبيرة.
2. يعد بديل مناسب جداً لدقيق القمح للاشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
3. يتم تعديل خصائصه ليجعله قابل للهضم بشكل كبير.
4. يستخدم فى العديد من الأكلات والحلويات ليعطيها القوام الثقيل.

فوائد اللبن الزبادى

يحتوى اللبن الزبادى على العديد من الفوائد للجسم سنذكر بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. يساعد على دعم الحالة الصحية للجهاز الهضمي ويسهل عملية الهضم.
2. يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذى يتطلب هضمه وقت كبير مما يعطى الإنسان الشعور بالشبع.
3. من الأغذية المفيدة جداً فى تحسين صحة العظام والأسنان لاحتوائه على الكالسيوم.

فوائد الخل الأبيض

يحتوي الخل الأبيض على العديد من الفوائد للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يقي من الإصابة بهشاشة العظام ويقويها يزيد من متانتها.
2. يساعد فى التخلص من الوزن الزائد.
3. يزيد من كفائة الجهاز المناعي، ويقي من الإصابة بالأمراض.
4. يعالج الحروق والجروح والالتهابات الجلدية المختلفة وحروق الشمس.
5. يسهل عملية الهضم ويساعد فى امتصاص العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد.
6. يزيل رائحة الفم الكريهة ويمنحه رائحة منعشة.