تعتبر طريقة عمل كفتة الحاتي مهما طال الزمان هي واحدة من الوصفات التي عليها إقبال كبير على مواقع البحث عبر الإنترنت، فكلنا نحب الكفتة المشوية وخاصة المطهية على الفحم حيث أن لها نكهة لذيذة ومميزة، ولكن هناك مشكلة قد تواجه بعض ربات البيوت في تحضير الكفتة وهي أن حجمها قد ينقص ويكش بعد أن تنضج ويؤدي ذلك إلى عدم كفاية الأفراد من تناولها، أما في وصفتنا اليوم سنوضح لكم مكون يمكنكم وضعه على الكفتة لمضاعفة حجمها بعد أن تنضج تمامًا.

طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل

مكونات الوصفة:-

• كمية مناسبة من الحمة المفروم الخشن قليلًا.
• ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم.
• عيش كيزر أو فينو.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من (البابريكا – بهارات اللحمة – بهارات مختلفة – فلفل أسود – شطة).
• ملعقة من الملح الأبيض.
• كوب صغير من البقدونس المفروم.
• كوب كبير من الماء.

طريقة تحضير الوصفة:-

يمكنك استخدام المكونات السابقة في تحضير كفتة الحاتي في المنزل عبر اتباعك للخطوات التالية:-

• قومي بتحضير اللحمة المفرومة الخشنة باحتوائها على نسبة ضئيلة من الدهون حيث تصل نسبة الدهون إلى 20% من حجم اللحمة.
• قومي بتقطيع العيش الكيزر أو الفينو إلى قطع صغيرة وقومي بوضعها بداخل طبق عميق يحتوي على كمية من الماء بحيث يقوم الماء بتغطية الخبز.
• اتركي قطع الخبز منقوعة في الماء لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح العيش لينًا ثم قومي بفرم كمية من البصل في الكبة الكهربائية حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
• بعد ذلك قومي بوضع اللحمة المفرومة في وعاء عميق ثم أضيفي البهارات وقلبيها ثم أضيفي قطع الخبز على الخليط.
• أحضري أسياخ معدنية وقومي بتشكيل الكفتة عليها ويمكنك رّش كمية من ماء البصل على الكفتة فهذا هو المكون السحري لمضاعفة حجمها.
• قومي بوضع الأسياخ على الشواية أو على صينية وقومي بإدخالها إلى الفرن حتى تنضج تمامًا.

نصائح عند كفتة الحاتي المنزلية

• استخدمي اللحم الجملي المفروم وأضيفي إليه كمية من اللحم البقري.
• التقليل في استخدام البصل المفروم يساهم في نجاح الوصفة.
• استخدام كمية بسيطة من البهارات حتى لا تؤثر في طعم الكفتة.