المشبك من الحلويات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار, ويقبلون على شراءها من محلات الحلويات, ومن أشهر المحافظات التي تصنع الحلويات هي دمياط فالمشبك الدمياطي من افضل انواع المشبك واحسنها طعم وجودة ولكن من الصعب الحصول عليه في المحافظات المختلفة, لذلك يبحث الكثير عن طريقة عمل المشبك الدمياطي في البيت بسهولة والحصول على نفس طعم المشبك الدمياطي بنفس الجودة ولكن دون احتوائه على اي مواد حافظة مضرة, وسنتطرق خلال السطور التالية الي عرض طريقة تجهيز المشبك الدمياطي في البيت بخطوات بسيطة وسريعة.

مقادير تجهيز المشبك الدمياطي في البيت

• كوبان دقيق.
• كوبان ماء دافئ.
• معلقة خميرة.
• رشة ملح.
• رشة فانيليا.
• معلقتان نشا.
• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• نصف ليمونه.

كيفية تحضير المشبك الدمياطي في البيت بسهولة

المشبك من الحلويات التي من السهل جدا تحضيرها في البيت وذلك من خلال الخطوات التالية:-

• يتم تحضير الشربات اولا حتى يبرد قبل وضعه على المشبك وتوضع كوب من السكر ويوضع عليه نصف كوب من الماء ويقلبان معا ويضاف عليهم عصير نصف ليمونة وبعد ذلك يرفع الخليط على النار حتى يغلي عشر دقائق وبعد ذلك يتم رفعه من النار وتركه يبرد.
• بعد ذلك يتم نخل الدقيق ويضاف عليه رشة الملح ورشة الفانيليا ومعلقة الخميرة وكمية النشا وتساعد النشا في جعل المشبك مقرمش ومحتفظ بقوامه.
• تقلب مل المكونات الجافة معا وبعد ذلك يضاف الماء بالتدريج مع التقليب بشكل مستمر حتى يتكون خليط سائل نسبيا.
• يغطي الخليط حتى يرتاح ساعة الا ربع وبعد ذلك يتم تعبئه الخليط في كيس حلواني وعمل فتحة في حرف الكيس صغيرة.
• يتم وضع كمية غزيرة من الزيت في طاسة على نار هادئة وبعد ذلك يتم عمل خطوط دائرية في الزيت بعد ان يسخن لتشكيل شكل المشبك.
  يقلب المشبك في الزيت حتى يتحول لونه الي الذهبي ويتم تكرار الخطوة لحين التخلص من كل الكمية.
• توضع الشربات البارد على المشبك بعد اخراجه من الزيت ويقدم المشبك الدمياطي.