الغريبة بالسكر ، من الحلويات اللذيذة والشهية التي لها مذاق رائع وجميل جداً، تعتبر من الحلويات التي يتم تقديمها بأكثر من شكل فيمكن تقديمها على شكل كرات صغيرة مزينة بالمكسرات أو يمكن تقديمها على شكل قطع صغيرة مزينة بالسكر البودر والشربات، فطرق تقديمها عديدة ومتنوعة فهي من الحلويات سهلة التشكيل، ويمكن تقديمها في العديد من المناسبات أو يمكن تقديمها للضيوف بالمنزل فهي رائع في الشكل والطعم، ومكوناتها سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الغريبة بالسكر بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل الغريبة بالسكر

تتكون الغريبة بالسكر من مكونات بسيطة وسهلة هي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من الزبدة.
• 3 من صفار البيض.
• كوب من السكر البودر.
• كوب من النشا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الغريبة بالسكر من خلال أبسط المكونات الممكنة وهي كما يلي:ـ

1. في العجان الكهربائي نقوم بوضع الزبدة مع السكر ثم نخفق المكونات حتي تتجانس المكونات تماماً.
2. ثم نقوم بإضافة صفار البيض ونستمر في خفق المكونات حتي يختفي صفار البيض تماماً ثم نضيف ماء الورد وماء الزهر.
3. نخفق المكونات مرة أخرى ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر والنشا ثم نقلب المكونات حتي تتجانس تماماً ويختفي الدقيق وتتشكل لدينا عجينة.
4. نترك العجينة لكي ترتاح لمدة ثلث ساعة داخل الثلاجة مع مراعاة تغطيتها.

طريقة التشكيل

1. نقسم العجينة إلي حوالي أربع قطع متساوية ثم نقوم بفرد كل جزء من العجين على شكل اسطواني (على شكل رول أو أصابع طويلة)على سطح صلب باستخدام اليد.
2. ثم يقسم باستخدام السكين إلي قطع صغيرة بالحجم، ثم توضع القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
3. ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي فاتح.
4. نخرجها من الفرن ثم توضع في الشربات البارد وهي ساخنة  ثم توضع في السكر البودر حتي تتغطى به تماماً.
5. ثم توضع في طبق التقديم وتقدم بألف هنا وشفا.

طريقة عمل الشربات

• في وعاء نقوم بوضع كوب ونصف من السكر ثم نضيف كوب من الماء وعصير نصف ليمونة.
• نقلب المكونات جيدا حتي  تذوب تماماً، ثم نقوم بوضع الوعاء على النار وعند بدأ الغليان نتركه يغلي لمدة خمس دقائق فقط.
• نطفئ النار ثم نترك الخليط حتي يبرد تماما، ثم يستخدم لعمل الحلويات.