جرك عراقي مثل القطن، أحد أسهل وألطف المخبوزات من المطبخ العراقي، يمكنك تحضيره بكل سهولة في منزلك، ويكون مثل الجاهز تماما، بمكونات ومقادير بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفرصة جيدة جدا لتجربة وصفة جديدة، خاصة وأن الجرك العراقي يناسب وجبة الفطور، أو التحلية في المساء مع كوب ساخن من الشاي، حيث يمكنك حمله معك إلى العمل، وتناوله مبكرًا أو في وقت الاستراحة، كما يمكنك تحضيره لأبنائك، وتناوله بين الوجبات كوجبة مانحة للطاقة، خاصة إذا ما كنت تعدين الجرك بالعجوة أو الشكولاتة، وهناك عدة طرق يمكنك اتباعها من أجل تنفيذ، طريقة عمل جرك عراقي هش، وأسهل طريقة عمل الجرك العراقي، هي طريقة جرك عراقي بطريقة تبخير الفرن، واستخدام لفة خميرة بعجينة العشر دقائق، من كل طرق وأشكال لفة الخميرة، كما تعرف طريقة عمل جرك عراقي، باسم طريقة عمل دهينية، وفي الخطوات القادمة، إجابة على تساؤل “شلون اسوي جرك”، أو “كيف اساوي الجرك”، وقومي بعمل أسهل جرك عراقي مثل القطن.

طريقة عمل دهينية عراقية

المعجنات والمخبوزات، ليست في المطبخ العراقي فقط، وإنما ترتبط بكل الثقافات على اختلافها، فلاشك أن المخبوزات تساعدك على تناول فطور صحي وخفيف، خاصة إذا ما كنت تعدينه في منزلك مثل الجاهز، فتضمنين نظافته وخفته، فالكثير من المخبوزات يمكنك إعدادها باستخدام طريقة عجينة البيتزا السريعة، والتي تدخل في العديد من الطرق لتحضير المخبوزات على اختلاف أنواعها مثل؛ مناقيش الجبنة منال العالم، و طريقة عمل الأقماع منال العالم، و طريقة كرواسون بالجبنة منال العالم، بالإضافة إلى طريقة عمل الدونات بالزبدة، وكلها طرق سهلة وبسيطة، يمكنك التعامل معها بسهولة، دون خوف كبير من النتيجة النهائية.

شلون اسوي جرك

• 3 أكواب طحين.
• ¼ كوب سكر.
• ربع كوب زيت.
• كوب حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• حبتان بيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة حبهان  أو هيل مطحون.
• كمية من السمسم حسب رغبتك والاحتياج.

طريقة عمل الجرك العراقي

1. أحضري وعاء واسع وضعي به الخميرة مع الحليب وملعقة واحدة من السكر وقلبيهم معا.
2. وعقب تجانس المكونات ارتكي المزيج جانبا حتى يختمر.
3. وفي وعاء آخر ضعي الطحين والبيكنج بودر، مع الحبهان وباقي كمية السكر.
4. وعقب ذلك اكسري بيضة واحدة مع الزيت وقلبيهم جيدا.
5. وبعدها ضعي الحليب المخمر فوق الطحين وامزجي كل المكونات معا.
6. وبعد ذلك اعجني المكونات بيديك حتى يتكون لديك عجينة ملساء وطرية وناعمة.
7. وبعدها قومي بتغطية العجين واتركيها في مكان دافئ ومظلم حتى تختمر ويتزايد حجمها.
8. وعقب الاختمار ضعي العجينة على سطح العمل، وشكليها ضفائر ويمكنك حشوها بالجبنة أو العجوة أو الشكولاتة حسب رغبتك.
9. وعقب الانتهاء من كل كمية العجين ضعيها في صينية الخبز بالفرن، ونغطيها لربع ساعة حتى ترتاح.
10. واخفقي حبة البيض وادهني بها سطح الجرك.
11. وانثري السمسم وقليل من السكر على وجه العجين.
12. وأدخلي صينية الخبز إلى الفرن عقب تسخينه عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة.
13. وأخرجي الصينية من الفرن، بعد أن ينضج الجرك العراقي، ويحصل على لون ذهبي من الأعلى.