البسكويت بقطع الفواكه المجففة يعتبر من ألذ أنواع الحلوى، لأنه يتميز بطعم رائع وشهي، ورائحة جذابة ومميزة، مما يجعل الجميع يحبون تناوله بكثرة، ولكن البعض لا يعرف ما هذا البسكويت، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة عمل البسكويت بقطع الفواكه المجففة.

مقادير البسكويت بقطع الفواكه المجففة:

• كأسان كبيران من الدقيق المنخول.
• ١٥٠ جرام من الزبدة.
• كوب كبير من السكر.
• رشة ملح.
• كأس كبير من الفواكه المجففة.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقة من الفانيلا.
• نصف ملعقة من البيكنج باودر.

طريقة تحضير بسكويت الفواكه المجففة:

1. امزجي السكر مع مقدار الزبدة جيدا، بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يذوب السكر، ثم ضيفي إليهم الفانيلا، وحبات البيض، ثم استمري في المزج لمدة سبع دقائق.
2. اخلطي الملح مع الدقيق، وباقي المكونات في وعاء للخلط، ثم اسكبي فوقهم خليط السكر، ثم قلبي المكونات، حتى يتكون خليط ذات قوام متماسك.
3. ضيفي مقدار الفواكه المجففة إلى الخليط السابق، ثم قلبيهم مع بعضهم البعض، ثم قومي بتشكيل خليط البسكويت على هيئة رول، ثم قومي بلفه بالورق الحراري وضعيه داخل الثلاجة.
4. اتركي الخليط لمدة ١٢٠ دقيقة، ثم قطعيه حسب الرغبة، ثم رصيه في قالب غير لاصق.
5. قومي بتسخين الفرن لمدة خمس دقائق، ثم ضعي به قالب البسكويت، ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، حتى ينضج البسكويت بقطع الفواكه المجففة، ويصبح جاهز للتقديم.

مكونات بسكويت المربى:

• ٤٠٠ جرام من الدقيق المنخول.
• ١٥٠ جرام من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب كبير من مربى الفراولة.
• كأس كبير ونصف من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير بسكويت المربى:

1. اخلطي الزبدة مع الفانيلا، ومقدار السكر جيدا، بواسطة العجان الكهربائي، حتى يتكون خليط فاتح اللون ذات قوام كريمي.
2. ضيفي الدقيق إلى خليط الزبدة بشكل تدريجي، ثم استمري في الخلط لمدة ثلاث دقائق، حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
3. ضعي العجينة في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة، ثم اتركيها لمدة ٣٠ دقيقة، ثم قطعيها حسب الرغبة.
4. رصي عجين البسكويت في قالب غير لاصق، ثم ضعيه في فرن ساخن، وتركيه حتى ينضج.
5. وزعي نسبة قليلة من المربى فوق نصف مقدار البسكويت، ثم ضعي فوقها باقي مقدار البسكويت.

مقادير البسكويت بالكاكاو:

تعد مكونات البسكويت بسيطة ومتواجدة في كل مطبخ، فمن خلال السطور التالية سنوضحها بالتفصيل.

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب كبير من الزبدة.
• كوب كبير من السكر الناعم.
• رشة ملح.
• نصف كوب من الحليب.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقة من الفانيلا.
• نصف ملعقة من البيكنج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

خطوات التحضير:

1. قومي بخلط الزبدة مع الفانيلا ومعهم البيض، والسكر جيدا، بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يتكون خليط فاتح اللون ذات قوام كريمي.
2. بعدها قومي بإضافة الدقيق والكاكاو إلى خليط الزبدة بالتدريج، حتى يتم الخلط جيدا.
3.  ثم اتركي العجينة لمدة ٣٠ دقيقة، ثم قطعيها حسب الرغبة.
4. رصي عجين البسكويت في قالب غير لاصق، ثم ضعيه في فرن ساخن، وتركيه حتى ينضج.
5. وزعي نسبة قليلة من المربى فوق نصف مقدار البسكويت، ثم ضعي فوقها باقي مقدار البسكويت.