وريهم شطارتك.. خلطة السبع بهارات في البيت تتسارع الأمهات وربات البيوت على طريقة تحضير الوصفات المنزلية عبر الإنترنت، ومن بين الوصفة التي عليها بحث كبير هي طريقة عمل خلطة السبع بهارات الأصلية في المنزل، فالسبع بهارات هي خلطة يتم تحضير الكثير من الوصفات من خلالها حيث تعطي الأكل طعم ونكهة مميزة، ويتم تحضير البهارات السبع بأكثر من وصفة وطريقة بحسب كل شخص وكل دولة وهي وصفة سورية المنشأ وانتقلت بعد ذلك إلى جميع مطابخ الوطن العربي.

طريقة تحضير خلطة السبع بهارات الأصلية في المنزل

مكونات البهارات:-

• نصف كوب كبير من (الفلفل المحبب الأسود – كمون محبب – كزبرة جافة – حبة هيل).
• ربع كوب كبير من القرفة العيدان ومسامير القرنفل.
• ملعقة كبيرة من الزعفران (بعد تحضير خلطة السبع بهارات ويتم وضعها على الطعام مباشرة).

طريقة تحضير الخلطة:-

باستخدام السبع بهارات التي قمنا بذكرها في المكونات السابقة يمكنك تحضير الخلطة من خلال اتباع الخطوات التالية:-

• قومي بوضع كل المكونات في صينية عريضة بداخل الفرن المسخن على درجة حرارة هادئة حتى تسخن المكونات فقط وتتحمص.
• بعد ذلك أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم قومي بوضع المكونات بداخل المطحنة أو الكبة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
• ضعي الخليط الذي قمتي بتحضيره بداخل برطمان نظيف وله غطاء محكم الغلق ثم قومي بتخزينه في مكان دافئ الحرارة واستخدميه وقت الحاجة في الوصفات المختلفة.

طريقة تحضير الكفتة المشوية بالبهارات السبع

مكونات الطريقة:-

• بصلة حجمها متوسط ومفرومة.
• بقسماط أو فينو مفروم.
• لحمة مفرومة.
• قرفة وملح بحسب الرغبة.
• نصف ملعقة من السبع بهارات.
• ملعقة زيت نباتي كبيرة.
• فحم.

طريقة التحضير:-

• قومي بوضع اللحمة المفرومة مع البصل والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والقرفة وقلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
• أضيفي البقسماط أو فتات العيش الفينو إلى الخليط وافركيه بيديك حتى تتكون لديك عجينة من الكفتة وابدئي في تشكيلها على أسياخ معدنية.
• ضعي الأسياخ على صينية بداخل الفرن وتحتها قطعة الفحم أو يمكنك تسويتها على الشواية الكهربائية.
• بعد أن تنضج الكفتة قومي بإخراجها وضعيها على طبق التقديم بألف هناء.