نعرف جميعاً أن المخلل له أنواع وأطعم مختلفة ومتنوعة، ويختلف طعم المخلل باختلاف حبة الخضار المستخدمة في تحضيره، ومن أشهر وأفضل أنواع المخلل المفضلة عند الكثيرين لمذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش، ولسهولة تحضيره أيضاً، ويمكن تحضير مخلل الجزر السريع في غضون ٣ أيام أو اسبوع أقصى مدة بعد تقطيعه وتجهيزه وإضافة عليه ماء وملح وحبات ثوم.

يعد الجزر المخلل من المقبلات الفاتحه للشهية التى يعتبرها الكثيرطبق اساسى على المائدة بجانب الماكولات الدسمه مثل الفته او فواكه اللحوم، وهو من المخللات السهله فى تحضيرها التى لا تحتاج الى وقت او مجهود كبيرلذتلك نبحث دائما عن طرق تحضيره فى المنزل، واليوم نقدم لكم طريقة اعداد الجزر المخلل.

المكونات

• ١كيلو من الجزر.
• ٤معالق كبيرة من الملح.
• كوب من الخل.
• كوب من الماء.
• معلقة كبيرة من الشطة حسب الرغبه.
• كمية قليلة من الكرفس.
• فلفل اخضر حامى حسب الرغبه.

الطريقة

• فى وعاء عميق نقوم بتقشير الجزر وغسله جيدا بالماء.
• نقطع الجزر على شكل اصابع متوسطة الحجم.
• نقوم بتنظيف الفلفل من الروؤس وغسله بالماء.
• نحضر برطمان زجاجى ونضع فيه اصابع الجزرمع الفلفل والكرفس.
• فى وعاء عميق نضع الملح مع الخل والشطة ونقلبهم جيدا.
• نضف المحلول الملحى على الجزر حتى يتغطى تماما.
• نغلق البرطمان بشكل محكم ونتركة لمدة اسبوع حتى يصبح جاهز.
• يقدم مخلل الجزر مع اصناف الاكلات الدسمة.
• طريقة اخرى لتحضير مخلل الجزر
• يقشر الجزر وينظف جيدا ويغسل بالماء.
• يقطع الجزر على سكل اصابع رفيعه.
• نضع الجزر فى قدر على النار الماء حتى يغلى.
• نتركه منقوع فى الماء المغلى ونضف اليه القليل من عصير الليمون.
• بعد مرور٦ساعات من نقع الجزر نقوم بتصفيته من الماء.
• نحضر برطمان زجاجى ونضع فيه الجزرمع القليل من الكرفس.
• فى وعاء عميق نضع كوب من الخل مع كوب من الماء مع ٤معالق من الملح.
• نخلط المكونات جيدا مع بعضها.
• نضيف هذا المحلول الملحى على الجزر ونتاكد من تغطيته بالمحلول جيدآ.
• نقوم باحكام غلق. البرطمان تمامآ ونتركه لمدة ٣ايام ويصبح جاهزللتقديم.
• يمكن اعداد الجزر المخلل مع انواع مختلفه مثل الفلفل او البصل او اللفت.
• يقدم ايضآ دائما الجزرالمخلل مع السندوتشات بانواعها.
• فوائد الجزر
• الحفاظ على صحة الابصار.
• يساعد على تعزيز المناعه فى جسم الانسان.
• يساعد على تشجيع الخلايا المفترسة للاورام.
• يساعد على خفض نسبة الكولسترول فى الدم.
• يساعد على محاربة امراض القلب .
• فهو مصدر قوى لإمداد الجسم بالفيتامينات والحديد والالياف الغذائية.