تعتبر الكبسة التركية من افضل الاكلات التركية والتي تنتشر بكثرة فى انقرة خاصة وتركيا عموما. كما انها من الأطباق الشهية واللذيذة والصحية والمفيدة جدا لصحة الجسم. وتعد الكبسة التركية من الأكلات التى تنتشر فى الكثير من المناسبات والعزايم والاحتفالات المختلفة.ويتميز المطبخ التركي بالوصفات الشهية و المميزة و اللذيذة والمفيدة بجانب بعض اللمسات والهامة التى يضيفها المطبخ التركي إلى الاكلات والوصفات المختلفة والتى تعطى مذاق رائع ومميز عن باقى الدول. وسوف نوضح خطوات عمل الكبسة التركية فى الخطوات التالية.

خطوات عمل كبسة اللحم التركية الشهية فى المنزل

يمكن اعداد وتحضير الكبسة التركية الرائعة فى المنزل بكل سهولة ويسر مع استخدام المكونات الاساسية من اللحم والارز بجانب بعض البهارات وبعض المكونات التى تعطى طعم ومذاق رائع واليكى سيدتى الخطوات اللازمة.

مكونات الكبسة التركية باللحم

• واحد كيلو جرام من اللحم.
• اربع اكواب من الارز البسمتى الامريكى.
• ثم حبتان من البصل المفروم.
• مع ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• كذلك حبتان من الطماطم المفرومة.
• ثم ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.
• مع حبتان من الفلفل الأخضر شرائح.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ثم ملعقة من الكمون.
• مع ملعقة من الكاري.
• ايضا ملعقة من الروزمارى.
• ملعقة صغيرة من النعناع.
• كمية من الزبيب والمكسرات حسب الرغبة.
• ملعقة من الكركم.

خطوات وطريقة تحضير الكبسة التركي

• يتم غسل اللحمة وتقطع الى قطع متوسطة حسب الرغبة.
• يوضع مقدار حبة من البصل المفروم والثوم فى بعض الزيت فى وعاء على نار متوسطة والتقليب بعض الوقت ثم اضافة جميع البهارات الى الوعاء والتقليب ايضا بعض الوقت.
• اضافة قطع اللحمة الى الوعاء مع التقليب لمدة عشر دقائق حتى يتغير لونها.
• ثم اضافة الطماطم وصلصة الطماطم الى الخليط مع التقليب خمس دقائق حتى تتسبك المكونات و تتجانس.
• تترك المكونات على النار حتى تصل الى  النضج.

طريقة عمل الأرز

• فى وعاء نضع بعض الزيت ثم حبة من البصل المفروم وتقلب بعض الوقت ثم نضع حبة من الطماطم المفرومة ومكعبات مرق الدجاج وبعض من الفلفل الاسود والكركم والزبيب وتقلب المكونات ثم نضع الارز مع ست أكواب من الماء على الأرز وملعقة من الملح.
• تقلب المكونات وتترك على نار متوسطة حتى تغلى الماء ثم تهداء النار وتترك حتى تمام النضج.
• بعد نضج الأرز يتم وضعة فى صينية او اطباق التقديم ورش بعض المكسرات حسب الرغبة ثم توضع قطع اللحمة على صينية التقديم بجانب شرائح الفلفل الاخضر.