طريقة عمل كرات البسبوسة من الحلويات المنتشرة حالياً المشتقة من صينية البسبوسة بالقشطة العادية، تعد البسبوسة بشكل عام من أطباق الحلويات الشهية الشرقية الأصل، فانتشرت من العصر الفاطمي، ويرجع سبب شهرتها أنها من أنواع الحلويات السهلة في التحضير ولا تحتاج بمكونات كثيرة أثناء تحضيرها، ويمكن إعداد البسبوسة بطرق مختلفة مثل: البسبوسة بالمكسرات، البسبوسة بالقشطة، البسبوسة السادة.

تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية التى يحبها الجميع كبار وصغاروهى تقدم للضيافة مع العصائراو المشروبات الساخنه حسب الرغبه، تحضر البسبوسه باكثر من طريقة وطعم ولكن اكثر انواع البسبوسة انتشارا هى البسبوسة بالقشطة، تقدم البسبوسه بارده حتى تصبح متماسكة قليلا، واليوم نقدم لكم طريقة تحضير كور البسبوسة فى المنزل.

طريقة عمل كور البسبوسه

المكونات

• ٢ كوب من دقيق السميد.
• كوب من الزبادى.
• معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ٣معالق كبيرة من الزبدة.
• ٢كوب من القطر.
• ٣معالق من السكر.

للوجه

• قشطة بلدى.
• جوز هند.

الطريقة

• فى وعاء عميق نضع دقيق السميد مع البيكنج بودروالسكر ونخلط المكونات الجافه جيدا مع بعضها.
• نضف اليهم الزبدة والزبادى ونقوم ببس الخليط وليس عجنها.
• عند الحصول على القوام المطلوب نقوم بتحضير صينية مدهونه بقليل من الزبدة.
• نقوم بتشكيل البسبوسة الى كور صغيرة او تشكل بواسطة بولة الايس كريم.
• نرص كور البسبوسة فى الصينية وندخل البسبوسه فى الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
• عند تسوية البسبوسه والحصول على اللون الزهبى نخرج البسبوسه من الفرن.
• نضف القطر ساخن الى البسبوسه الساخنه.
• نترك البسبوسه حتى تبرد ثم نرصها فى طبق التقديم.
• نزيين الوجه بمعلقة صغيرة من القشطة والقليل من جوز الهند.
• يمكن تزينها بالفسدق المجروش بدلا من جوز الهند حسب الرغبه فى الطعم.

طريقة اخرى لتحضير البسبوسه

• فى قدر على نار متوسطة نضع السكرونتركه حتى يأخذ اللون البنى الفاتح.
• نضف اليه نصف كوب من الحليب السائل.
• نتركهم على نار هادئه حتى نحصل على قوام كريمى.
• فى وعاء عميق نضع دقيق السميد مع البيكنج بودرونخلط المكونات جيدا.
• نضف اليهم الزبدة وخليط السكرالمكرمل والزبادى ونقوم ببس الخليط بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
• نحضر صينية وندهنها بقليل من الزبدة.
• نقوم بتشكيل البسبوسه ونرصها فى الصينية.
• ندخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• عندما نحصل على اللون الزهبى نخرج البسبوسة من الفرن ونضف اليها القطر الساخن.
• تترك حتى تبرد تماما وتقدم مع القشطة والجوز الهند.

طريقة تحضير قطر البسبوسه

المكونات

• ٢ كوب من السكر.
• معلقة صغيرة من عصير الليمون.
• ٢كوب من الماء.
• نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.

الطريقة

• فى قدر على نار متوسطة نضع السكر مع الماء ونقلبهم جيدا حتى نتاكد من ذوبان السكر.
• عند غليان الماء مع السكر نضع عصير الليمون ونتركه على النار حتى نحصل على القوام المطلوب.
• نضف اليه الفانيليا ونرفع القطر من على النار.