غسل الدجاج بالماء قبل الطهي هذا ما يفعله الكثير منا، وذلك اعتقادا منهم أنها الطريقة الصواب في تنظيف الدجاج على الوجه الأمثل، ولكن هذه طريقة خاطئة قد تسبب خطرا كبيرا، كما يترتب على ذلك آثار سلبية وهذا ما نتعرف عليه من خلال مقالنا اليوم بعرض الخطوات الصحيحة لغسل الدجاج، وكيفية التخلص من زفرة الدجاج.  

الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج

الكثير منا يغسل الدجاج بالماء ويعتقد أنها هذه الطريقة الصحيحة لتنظيفه، ولكن هذا خطأ كبير واليوم نتعرف على الطريقة الصحيحة من خلال الخطوات التالية: 

• يتم إحضار وعاء كبير ونضع به مقدار مناسب من الدقيق والملح والليمون على مقدار مناسب من الماء، وهذا مع التدليك الجيد للدجاج. 
• ويتم غسل الفرخة بهم من الخارج والداخل. 
• كما يمكنك استخدام الخل. 

الأضرار الناتجة عن غسل الدجاجة قبل الطهي

في بعض الأحوال يكون الغسل الكثير للدجاج مضرا وليس صحيح، وخاصة قبل الطهي وقد ينتج أضرار صحية، ومن هذه الأضرار الآتي: 

• الشيء المعروف أن عندما يتم غسل الدجاج بالماء قبل الطهي، وقد ينتج عنه تكاثر البكتيريا بشكل كبير وتسمى بكتيريا السالمونيلا. 
• وينتج أيضا غسل الدجاج بهذه الطريق إنشاء بيئة جيدة للبكتيريا، وذلك حتى تنشط وتتكاثر. 
• قد يضر الجهاز الهضمي وإصابته بالاضطرابات الشديدة. 
• إصابة المعدة بالإسهال والتلبك المعوي. 

تخزين الدجاج 

يجب تخزين الدجاج في مكان مناسب داخل الثلاجة مع وضعها في كيس محكم الغلق، وذلك حتى لا يتسرب منها السائل الذي قد يسبب تلوث لأي طعام آخر، كما أننا عندما نقوم بطهي اللحوم يجب أن تكون درجة الحرارة المناسبة له 165 درجة، وحتى يتم الطهي بطريقة صحية وأخيرا يجب غسل الأماكن والأدوات التي استخدمت في غسل الدجاج، ولأن من الممكن تلاصق البكتيريا على أسطح المكان.