جميعنا نلاحظ أن أكثر المطاعم المتواجدة والمشهورة هي مطاعم البرجر، وذلك لأنه وجبة سريعة ومفضلة للعديد من الأشخاص ولكن يفضل الناس أن يقوموا بإعداده في المنزل لأن تكلفته في المطاعم تكون غالبًا مرتفعة، ذلك بالإضافة إلى أنه من الممكن أن يكون به ألوان صناعية أو مصنوع من لحوم فاسدة ومنتهية الصلاحية، لذلك بربع كيلو لحمة اعملي كيلو برجر بدون فول صويا ولا برغل وصحي وسنوضح لكي خطواته في هذا الموضوع.

طريقة عمل البرجر في البيت

يمكن أن يتم إعداد البرجر بعدة طرق مختلفة، فيمكن إعداده بالدجاج أو اللحم، كما أنه من الممكن إعداده مشوي أو مقلي، ويمكنك من خلال ربع كيلو من اللحم عمل كيلو برجر وبدون إضافة أيًا من فول الصويا أو البرغل الذي يفقده مذاقه، وسنعرض لكم في السطور الآتية مكونات وخطوات هذه الطريقة.

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من
• الفلفل الأسود.
• ملعقتين من الدقيق.
• ملعقة من الثوم المطحون، وملعقة من البصل المطحون.
• بيضة واحدة.
• ورق زبدة أو أكياس بلاستيكية.

طريقة التحضير:

• نقوم ببشر البصل إلى قطع صغيرة جدًا ونضعه في وعاء.
• نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلبهم معًا جيدًا.
• نقوم بكسر البيضة وتقلبيها مع الملح والفلفل وإضافتها إلى اللحم.
• نضيف الثوم والبصل المطحون إلى اللحم ونمزجهم.
• نضع ملعقة الدقيق ونقلب حتى يتماسك اللحم، وإذا لاحظنا أنه مازال غير متماسك نزيد كمية الدقيق.
• نقوم بفرد اللحم على الطاولة ونقطعها على شكل دوائر متوسطة الحجم ومتساوية بواسطة كوب أو أداة التقطيع.
• نترك اللحم ليرتاح قليلًا، ومن ثم نضعه في الفريزر ليتجمد لمدة يومان على الأقل، مع الحرص على الفصل بين كل دائرة لحم والأخرى بكيس بلاستيكي أو ورق الزبدة قبل تجميده حتى لا يلتصق اللحم ببعضه.
• نخرج البرجر قبل إعداده بربع ساعة ونقوم بشوائه على الشواية، أو نقوم بقليه في مقلاه بها ملعقتين من الزيت ووضعه مباشرةً على الخبز وإضافة الخس وشرائح الطماطم والكاتشب له حسب الرغبة.