لفائف البطاطس، من الأكلات الشهية والمفيدة والمغذية جداً، طريقة تحضيرها سهلة وتتم من خلال خطوات سهلة جداً وبسيطة، وهي من الأكلات اللذيذة والشهية المناسبة جداً على السفرة للضيوف أو في العزائم الكبيرة، فهي تمتاز بشكل رائع وجميل يتم تقديمها بجانب أنواع مختلفة من السلطات أو يمكن تقديمها كطبق جانبي مع أطباق أخرى على السفرة، فهي سهلة وسريعة وأيضاً شهية جداً يمكن تقديمها كوجبة غداء أو عشاء بالمنزل حسب الرغبة، وسوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل لفائف البطاطس باللحم المفروم بخطوات بسيطة جداً داخل المنزل.

مكونات عمل لفائف البطاطس باللحم المفروم

سوف نتعرف علي بعض المكونات البسيطة لعمل وجبة مغذية بكل سهولة وبساطة في المنزل وهي كما يلي:-

• 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• 2 بيضة.
• كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ٢ ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

للحشو

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة الحجم.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات صغيرة.
• 1حبة من الفلفل الأحمر مقطع مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• كوب من الماء.
• رشة من الفلفل الأسود والملح.
• نصف ملعقة شطة حارة حسب الرغبة.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير لفائف البطاطس باللحم المفروم خطوة بخطوة في المنزل وهي كما يلي:-

1. أولاً نقوم بتقشير البطاطس ثم نقوم بغسلها جيداً، ثم نقوم ببشر البطاطس في إناء بواسطة مبشرة الخضار.
2. ثم نقوم بعصرها جيداً حتي نتخلص من الماء الموجود بها، ثم تُوضع في إناء كبير.
3. يضاف إليها البيض وكوب الجبنة المبشورة مع إضافة الملح والفلفل ثم يضاف البقدونس ونخلط جميع المكونات جيداً.
4. نستمر في الخلط حتي تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض، ثم نحضر صينية مستطيلة متوسطة الحجم، ثم تبطن بورق الزبدة.
5. ثم يسكب الخليط ويوزع في الصينية جيداً باستخدام ملعقة طعام.
6. نضع الصينية في فرن ساخن علي درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة ربع ساعة حتي تنضج.

طريقة إعداد الحشوة

يتم حشوة لفائف البطاطس بأكثر من حشوة ومن أبسط الحشوات التي تستخدم حشوة اللحم المفروم وهي تتم باتباع ما يلي:ـ

1. نقوم بتجهيز الحشوة وذلك بإحضار طاسة ونضعها علي النار ثم نضيف الزبدة وتترك حتي تسخن.
2. ثم نضع اللحم المفروم في الطاسة ونقلب جيداً حتي يتغير لون اللحمة إلي اللون البني.
3. يضاف البصل والفلفل ويقلب حتي يذبل، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والشطة الحارة.
4. ثم يضاف ملعقة صلصة الطماطم وكوب الماء وتترك علي النار حتي يتشرب الخليط الماء تماماً، ثم يرفع من على النار ويترك جانباً ليبرد.
5. بعد ذلك نخرج صينية البطاطس من الفرن ثم نسكب فوقها خليط اللحمة المفرومة ثم يوزع الخليط بشكل جيد.
6. ثم نبدأ بلف طبقة البطاطس على شكل رول اسطواني ثم نضع عليها رشة من الجبن المبشور، ثم نضع الرول مرة أخرى في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180درجة مئوية.
7. يترك داخل الفرن لمدة 10 دقائق فقط حتي تذوب الجبنة تماماً، ثم يخرج من الفرن ويقطع بالسكين ويوضع في طبق التقديم ويقدم بألف هنا وشفاء.

نصائح

توجد بعض النصائح والملاحظات الهامة التي تساعد على نجاح لفائف البطاطس بطعم رائع ولذيذ جداً وهي كما يلي:ـ

1. يمكن استبدال حشوة اللحم المفروم بأي نوع من اللحوم الأخرى مثل الدجاج.
2. يمكننا إضافة أي نوع من التوابل التي نرغب بها مثل الزعتر أو البابريكا فهذا الأمر يرجع إلي الرغبة والذوق.
3. يفضل عند وضع لفائف البطاطس في المرة الثانية للفرن لا نتركها كثيراً فكل المكونات ناضجة، تترك فقط حتي يذوب الجبن.
4. نحرص على عصر البطاطس جيداً بعد بشرها للتخلص من الماء الموجود بها تماماً.