تعد حلوي الكنافة بقشطة من أشهى وألذ أطباق الحلويات الشرقية والتي تحضر في كل بلاد الوطن العربي وبطرق وحشوات مختلفة ولكن نكهة القشطة هي الألذ والأفضل والأكثر طلباً من الجميع، يمكنك تحضير هذا الطبق الرائع في المنزل بكل سهولة وسيكون كما يحضر في المحلات فتابعينا لتعرفي المقادير والخطوات بالتفصيل.

الكنافة بقشطة

في شهر رمضان المبارك حضري ألذ طبق حلوى في هذا الشهر الفضيل وقدميه بعد الفطور بمقادير بسيطة كما تحضر في محلات الحلويات.

المقادير اللازمة لعمل الحلوى:

• نصف كيلو من عجينة الكنافة الجاهزة.
• نصف كوب من السمن البلدي الذائب.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض البورد.

مقادير القشطة:

• كوب من اللبن السائل.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• نصف علبة من القشطة.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشور ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.

مقادير القطر:

• كوب من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• كوب من السكر الأبيض.

للتزيين:

• كمية من الفستق الحلبي المجروش أو المطحون خشن.

خطوات عمل الكنافة بالقشطة:

1. يجب زضع الكنافة في المبرد لبعض الوقت حتى يسهل تفتيتها بعد ذلك.
2. أخرجي عجينة الكنافة من المبرد وضعيها في وعاء عميق.
3. قومي بتقطيع الكنافة باليدين جيداً حتى تصبح ناعمة.
4. أضيفي السمنة واخلطي جيداً وافركيها بيديك حتى تتشرب السمنة.
5. يضاف السكر إلى العجينة وتقلب جيداً.
6. أحضري صينية الخبز وأدهنيها بالسمنة من الداخل والجدران.
7. ضعي نصف كمية الكنافة في القاع واضغطي عليها جيداً.
8. في وعاء حضري الحشو عن طريق خلط كلاً من اللبن ولنشا والسكر.
9. قلبي المكونات معاً على البارد حتى تذوب ثم ضعيها على نار هادئة مع التقليب المستمر.
10. اسمتري في التقليب حتى يتكاثف الخليط ثم ارفعيه من على النار.
11. تضاف القشطة وماء الورد وقلبي.
12. بعد أن يبرد الحشو ضعيه فوق الكنافة في الصينية.
13. توزع الكمية الباقية من الكنافة على الوجه حتى تغطي الحشو.
14. أدخلي الصينية فرن ساخن حتى تنضج الكنافة وتصبح ذهبية من أعلى.
15. في تلك الأثناء حضري الشربات عن طريق غلي السكر والليمون مع الماء حتى يصبح قطر.
16. أضيفي الشربات البارد إلى الكانفة الساخنة وزينيها ثم قدميها.