نستعرض عليكم متابعينا الكرام لموقعنا ثقفني.. طريقة عمل فطائر الشاي الإسفنجية والتي تتمتع بطعم في غاية الروعة، وهي نوع من أنواع المعجنات التي عرفت في العالم كله ولقب قبولاً كبيراً من الكبار والصغار، وتتميز تلك الوصفة بسهولة تحضيرها في البيت ولا تحتاج إلى وقت كبير، كما أنها لا تحتاج لفرن لخبزها وهذا ما يميز طريقتها عن غيرها، حيث يمكن لكل ربات البيوت إعدادها سريعاً لتقديمها للضيوف أو للعائلة كوجبة خفيفة، كما يمكن تحضيرها للأطفال لتناولها قبل التوجه للمدرسة، والبعض يعتبر تلك الوصفة أنها ليس لا مثيل.

طريقة عمل فطائر الشاي الإسفنجية

الفطار بشكل عام من أفضل أنواع المعجنات التي تشتهر في العالم كله، وهناك الكثير من أصناف وأنواع الفطائر المختلفة، وفطائر الشاي الإسفنجية من ضمن وصفاتها المتعددة والتي تتميز بطعمها الخطير جداً، وقوامها الهش وسهولة تحضيرها ومكوناتها الاقتصادية الغير مكلفة، ويمكن تحضيرها في أي وقت بسهولة جداً دون تعب ولا مجهود، وهي تعتبر من الوصفات التي دائما ما تنقذ ربات البيوت من مواقف الإحراج أمام الضيوف.

المكونات:

• كأس ونصف حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• 2 كأس ونصف دقيق أبيض.
• 2 بيضة.
• ربع فنجان سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع فنجان زيت.
• 2 ملعقة زبدة.

طريقة التحضير:

• في البداية نقوم بتقليب الحليب مع الزبادي جيداً حتى تتجانس.
• ثم نضيف مقدار السكر للمكونات ونقلبهما.
• في وعاء كبير نضع الدقيق، ونضيف عليه مزيج الحليب والزبادي، ونضع الزيت والزبدة والخميرة.
• ومن خلال المضرب الكهربائي نقوم بتقليب المكونات معاً، هذا للحصول على عجينة طرية.
• تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر.
• تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك قليل، ونقوم بتقطيعها على شكل دوائر .
• نحضر طاسة كبيرة ونضع بها القليل من الزيت، ونقوم بوضع الفطائر في الطاسة مع التقليب على الجانبين حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المميز.
• تخرج الفطائر من الزيت وتترك على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت، وتقدم بالهناء والشفاء بجانب كوب الشاي في أي وقت.
• ملحوظة بسيطة: يتم وضع الحشوات المختلفة البسيطة في العجينة مثل الجبن بكل أنواعها حتى تكون مختلفة ومتميزة.

طريقة عمل فطائر الطاسة ومكوناتها:

• كوب من اللبن.
• كوب من الماء.
• كيلو الدقيق.
• علبة الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة بكينج بودر.
• ثلاثة ملاعق سكر.
• رشة ملح.
• طريقة التحضير:
• في بولة كبيرة بها الماء واللبن والسكر والخميرة، ونقوم بتقليب حتى تتفاعل الخميرة.
• نضع الزيت والزبادي والخل وتقلب المكونات كلها معاً.
• نقلب الملح والبيكنج بودر والملح والدقيق، وتقلب المكونات على المقادير الجافة ونعجن المكونات بشكل جيد، للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
• تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف.
• تقسم العجينة لكرات متوسطة الحجم، وتترك لترتاح.
• تفرد العجينة ويتم وضع الحشو المناسب لها، ونغلقها شبه القطايف.
• في طاسة مدهونة بالقليل من الزيت نقوم بتسوية الفطائر على نار هادئة.

طريقة عمل فطائر سريعة للشاي دون فرن ومكوناتها:

• بيضة واحدة.
• نصف كوب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• فانيليا.
• كوب ونصف دقيق.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• في وعاء مناسب للعجن، نضع البيضة واللبن والزبدة، ونقوم بالمزج الجيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نضيف الدقيق والخميرة والسكر والملح والفانيليا، وتعجن المكونات معاً للحصول على عجينة طرية.
• يتم تشكيل الفطائر وتترك لتتخمر 10 دقائق وتقلى بعد ذلك في الزيت وتزين بالسكر أو الشوكولاتة.