خليكي شملولة. خزني الليمون قبل رمضان من السنة للسنة  تعرفي على طريقة تخزين الليمون لفترات طويلة، فالليمون له موسم معين يكون متوفر فيه باستمرار وفي غير مواسمه يتم توفيره أيضًا ولكن بأسعار غالية في الأسواق والسوبر ماركت، وأحيانًا تلجأ بعد ربات البيوت إلى شراء الليمون في غير مواسمه بأسعار باهظة ومكلفة لأنها لجأت إلى تخزينه ولكن الليمون الذي قامت بتخزينه فسد تمامًا، ويرجع ذلك إلى أنها قامت بتخزينه بطريقة خاطئة ولذلك جئنا لكم بالطريقة الصحيحة لتخزين الليمون من السنة إلى السنة.

طريقة تخزين الليمون في المنزل

• قومي بغسل حبات الليمون التي تريدين تخزينها كلها حتى تتخلص من أي أتربة عليها ثم جففي كل حبة جيدًا لأن تخزينها وهي رطبة يسرّع من عملية إفسادها.
• غلفي كل حبة من حبات الليمون بأوراق من الألومنيوم جيدًا بدون أن يظهر منها أي شيء قبل وضعها بداخل الكيس.
• بعد ذلك قومي بوضع حبات الليمون بداخل كيس وفرّغي الكيس تمامًا من أي هواء بداخله فالهواء أيضًا يساعد في تعفن الأشياء.
• قومي بغلق الكيس جيدًا وتأكدي من عدم وجود أي هواء بداخله ثم ضعيه داخل الفريزر أو الثلاجة .
• في حالة إن رغبتي في استخراج الليمون قومي بإخراج الثمرة التي تريدينها فقط ثم أغلقي الكيس كما كان وأرجعيه مكانه في الثلاجة.
• تعد هذه الطريقة من أفضل طرق تخزين الليمون لفترة طويلة بدون أن يفسد ويبقى كما هو طازجًا تمامًا ولذيذ.

طريقة حفظ عصير اللّيمون

يمكنك تخزين عصير الليمون في الفريز من خلال اتباع الخطوات التالية:

• اغسلي الليمون بشكل جيد.
• اقطعها إلى نصفين.
• قوني بإزالة البزورة.
• أعصريها جيدًا، ثم قومي بتصفيته، يمكنك استخدام العثارة اليدوية أو الكهربائية لتوفير الكثير من الوقت والجهد.
• احضري عليه مكعبات الثلج، وضعي فيها الليمون المعصور.
• ضعيه في الفريزر.
• عند الرغبة في الاستخدام عليك إخراج مكعب واحد كل مرة.
• أو يمكنك تخزينه في عبوات زجاجية.

وصفات لتخزين الليمون

• إذا اردتي تخزين الليمون لمدة لا تقل عن ٦ أشهر عليكي عمله مخلل، وإليكم طريقة عمل مخلل الليمون:
• احضري برطمان نظيف لوضع المخلل به.
• ضعي كمية مناسبة من الملح والماء وحبة البركة والعصفر.
• قطعي الليمون بشكل عرضي أو طولي في المنصف.، ولكن عليك عدم فصلها نهائيا.
• ضعي في كل ليمون خليط من الملح وحبة البركة والعصفر.
• احكمي غلط الغطاء جيدا.
• ضعي البرطمان في الثلاجة لمدة ٦ أشهر كاملة.

أبرز النصائح عند تخزين الليمون في المنزل

كي تنجح عملية تخزينك لليمون في المنزل يجب عليك اتباع بعض النصائح في التخزين وهي:-

• حفظ الليمون في الثلاجة أفضل من حفظه في الفريزر فهو يزيد من عمر الليمون.
• وضع الليمون في برطمان محكم الغلق أو بداخل كيس له سحاب حيث أن الكيس والبرطمان لهما قدرة على حماية الليمون من الجفاف والعفن.
• في حالة إن استخدمتي نصف ليمونة قومي بتغليف القطعة الأخرى فورًا بأوراق الألمونيوم وضعيها بداخل البرطمان أو الكيس ولكن لها أولوية الاستخدام في المرة القادمة.
• إذا لاحظتي أن أحد حبات الليمون أصبحت طرية قليلًا يجب عليك استخدام هذه الثمرة قبل غيرها من الليمون.