المنين بالعجوة ، من المخبوزات الجميلة التي يمكن عملها بكل سهولة وبخطوات بسيطة جداً، وتعتبر من المخبوزات الشهية التي  لها العديد من الأسماء ويمكن تحضيرها بطرق عديدة ومتنوعة، وتعد هي أيضاً من أشهر المخبوزات التي تقدم في المخابز ويقبل على شرائها العديد من الأشخاص فهي مناسبة لوجبة الإفطار في الصباح فهي تعطي الجسم طاقة وحيوية عند تناولها لاحتوائها على التمر الذي يمد الجسم بالطاقة ويحمل العديد من الفوائد الهامة، كما أنه مفيد للكبار والصغار، ويمكن تقديمه كوجبة مدرسية مغذية ومفيدة وتساعد على التركيز، وبمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة يمكننا تحضير ألذ مخبوزات بالمنزل دون الحاجة لشرائها من الخارج، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل المنين بالعجوة بخطوات سهلة جداً وبسيطة وغير مكلفة داخل المنزل.

مكونات عمل المنين بالعجوة بالمنزل

تتكون هذه الوصفة من مكونات بسيطة  غير مكلفة هي كما يلي:ـ

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• كوب سمنة مذابة.
• نصف كوب زيت ساخن.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب حليب دافئ.

للحشوة

• كوب معجون تمر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.

لدهن الوجه

• بيضة.
• ملعقة كبيرة حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• سمسم محمص.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير المنين بالعجوة بطريقة بسيطة هي كما يلي:ـ

1. تذاب الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر وتقلب جيد وتترك لمدة 5 دقائق حتي تتفاعل.
2. ثم نحضر إناء كبير ويتم فيه نخل الدقيق جيداً مع إضافة الملح والبيكنج بودر والحليب البودرة ونقلبهم جيداً مع بعضهم البعض
3. نحضر العجان الكهربائي ونضع خليط الدقيق، ثم يضاف كوب السمنة المذابة والزيت الساخن ونستمر في الخلط حتي يمتص الدقيق السمنة والزيت تماماً.
4. يضاف مزيج الخميرة ونبدأ بالعجن علي سرعة بطيئة حتي تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
5. ثم توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وتغطي بكيس بلاستيك، وتترك لمدة ساعة حتي تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تحضير الحشوة

يتم تحضير حشوة المنين بخطوات سهلة جداً وبسيطة هي كما يلي:ـ

1. بعد ذلك نقوم بتجهيز الحشوة ثم نضيف الزبدة والتمر والسمسم ونعجن المكونات مع بعضها البعض حتي تتكون لدينا عجينة طرية وناعمة.
2. وبعد ما تختمر العجينة يتم فردها بين ورقتين زبدة ويتم فرد العجوة أيضاً بنفس الطريقة.
3. ثم يتم إزالة ورق الزبدة وتوضع العجوة علي العجينة ويتم لفها علي شكل رول وتقطع إلي قطع متوسطة الحجم.
4. ترص في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت ثم نقوم بتجهيز خليط الدهن نقوم بخفق البيضة مع الحليب وملعقة الفانيليا بواسطة شوكة الطعام.
5. يدهن الوجه بخليط البيض ويرش بالسمسم ثم تترك لمدة ساعة حتي تختمر مرة ثانية.
6. ثم توضع الصينية في فرن ساخن من قبل علي الرف الشبكي الأوسط لمدة 25 دقيقة حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي الجميل.
7. ثم تخرج من الفرن وتترك جانب حتي تبرد تماماً، ثم تقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف هنا وشفاء.

طريقة عمل العجوة بالمنزل

يتم تحضير العجوة في المنزل بطرق عديدة ومتنوعة سوف نذكر طريقة منها وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء على النار نقوم بإضافة كيلو من التمر خالي النوى ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. ثم نقلب المكونات على نار هادئة حتي تذوب الزبدة وتختلط مع التمر تماماً.
3. نضيف إلي الخليط ربع كوب من الماء ونترك الخليط حتي يغلى على نار هادئة حتي يذوب تماماً ويصبح ناعم.
4. ثم نرفعه من النار ويترك حتي يبرد، ثم نقوم بجمعه باليد حتي يصبح متجانس ثم يحفظ داخل الثلاجة في أكياس بلاستيكية ويستخدم عند الحاجة.

طريقة عمل العجوة بالسمسم

1. في مقلاة على نار هادئة نقوم بوضع نصف كيلو من التمر ونقلب باستخدام الملعقة حتي يصبح البلح طري.
2. ثم نقوم بإضافة ملعقة من الزبدة وربع كوب من الماء الساخن، ثم نقلب المكونات ونغطي الخليط جيداً ونتركه على نار هادئة.
3. ثم نقلب الخليط من حين لآخر ونضغط عليه بالشوكة الطعام حتي يصبح الخليط ناعم، ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
4. ونقلب المكونات جيداً باستمرار حتي يتجانس السمسم مع الخليط ويصبح الخليط ناعم جداً نطفئ النار، ونترك الخليط يبرد ثم يستخدم عند الحاجة.