المايونيز يعد نوع من أنواع الصلصات الذي يكون مميز بلونه الأبيض وقوامه الكريمي الناعم وغير ذلك أنه يتسم بمذاق لذيذ ورائع ويمكن أن نستخدمه في الكثير من الوصفات أو الأكلات، وغالبا معظم الناس يقومون بشراؤه جاهز ولكنه يباع بأعلى الأسعار لذلك تقوم كل إمرأة بالبحث عن طريقة عمل المايونيز حيث أن طريقته سهلة وسريعة ولا تكون مكلفة، فالمكونات التي يحتوي عليها لعمله تكون بسيطة وقليلة وتوجد عدة طرق مختلفة لعمل المايونيز.

فمن الممكن أن نقوم بعمله بإستخدام البيض أو ممكن أن نستغني عنه أو يتم تجهيزه في الخلاط فقط ونضعه في الثلاجه لحين إستخدامه أو نقوم بتجهيزه على البوتاجاز، ونجد أن معظم الناس يستخدمون المايونيز لعمل الثومية فيتم تجهيزها من خلال إحضار طبق مناسب ونضع به كمية مناسبة من المايونيز ونضيف إليه كمية مناسبة من الزبادي، ثم نضع رشة من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المفروم ويتم تقليبهم مع بعض ويتم تقديمه.

مكونات المايونيز بدون بيض

• كوب واحد كبير من الحليب السائل.
• ثلاث قطع من الجبنة المثلثات.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
• كوب واحد كبير من الزيت النباتي.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

• قومي بتحضير الخلاط الكهربائي ونضع به كوب واحد كبير من الحليب السائل ثم نضيف إليه ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح وثلاث قطع من الجبنة المثلثات.
• وبعد ذلك يتم إضافة ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض ونضع نصف ملعقة صغيرة الحجم من السكر ثم نقوم بتشغيل الخلاط.
• ثم يتم وضع كوب واحد كبير من الزيت النباتي ولكن لابد من وضع الزيت بشكل تدريجي مع الإستمرار في تشغيل الخلاط وممكن أن نحتاج إلى كمية أخرى من الزيت لكي نحصل على القوام المطلوب وهو قوام كريمي ويكون كثيف وناعم.
• ونحضر برطمان أو علبة محكمة الغلق نظيفة وتكون مناسبة ونضع بها المايونيز ويتم غلق العلبة جيدا ونتركها في الثلاجه لحين إستخدامه.

توجد العديد من الطرق المختلفة لتجهيز المايونيز في المنزل بدلا من شراؤه حيث أن طريقة عمله سهلة جدا ولا تحتاج إلى وقت كثير وأيضا لا تتطلب إلى جهد، فعندما نقوم بعمل المايونيز في البيت نضعه في علبة أو برطمان ونحتفظ به في الثلاجه ولكن لا يمكننا أن نحتفظ به أكثر من إسبوع أو عشرة أيام فبعد هذه المدة لا يمكن أن نتناوله.