قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة ، من أجمل الأكلات المصرية المشهورة التي يفضل تناولها أغلب الناس، كما تمتلك طعم ونكهة جميلة تجذب الناس إليها، وهى تقدم دائماً بجانب سلطة الطحينة والخبز البلدي الذي يجعل طعمها طيب ومذاقها رائع، وهى من الأطعمة سريعة التحضير ويمكن عملها بكل سهولة بالمنزل لتحضير وجبة عشاء اقتصادية وسريعة بكل سهولة، وهى من الأطعمة الغنية بالفتامينات والمعادن التي تساعد على تقوية الجسم، كما يوجد للأطعمة أنواع متعددة مثل قوارب البطاطس، وقوارب الكوسه اللذيذة التي تمتلك طعم ورائحة جمبلة تجذب الناس إليها، وهو طبق رائع المذاق وكثير من الناس يفضلون تناوله لأنه يحتوي على البهارات والتوابل التي تجعله رائع وطيب، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة بطعم لذيذ وشهي أحلى من المطاعم بخطوات بسيطة.
مكونات قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة
تحتوي على مكونات بسيطة تساعدنا على عمل وجبة سريعة بكل سهولة بالمنزل سوف نقدمها لكم وهى كما يلي:-
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بهارات وتوابل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب من الزيت.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة بطعم لذيذ وشهي أحلى من المطاعم بخطوات سهلة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نقوم بغسل الباذنجان أولا ونتخلص من الماء نهائياً.
- نقوم بإزالة زهرة الباذنجان بواسطة سكينة حادة.
- ثم نحضر طاسة كبيرة ونضعها على النار ونضع بها الزيت ونتركها حتى تسخن.
- ثم نقوم بقلي الباذنجان دون تقطيع حتى يذبل، ثم نخرجه من الزيت.
- نتركه حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بعمل فتحة في منتصف الباذنجان مع مراعاة عدم فتح الأطراف للنهاية.
طريقة حشو قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة
سوف نقدم لكم طريقة الحشو القوارب اللذيذة خطوة بخطوة بكل سهولة وبدون تعب وهى كما يلي:-
- نحضر طاسة متوسطة الحجم ونضعها على النار، ثم نقوم بإضافة ملعقتين من الزيت ونتركها حتى تسخن جيداً.
- ثم نقوم بإضافة البصل والفلفل الأخضر، والثوم، ونقلبهم جيداً حتى يذبل البصل تمام.
- نقوم بإضافة اللحمة للخليط ونقلب باستمرار حتى يصبح لون اللحمة بني داكن.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الصلصة، والبهارات، والملح، والتوابل ونقلبهم جيداً مع بعض.
- نترك الطاسة على النار لمدة دقيقتين، ثم نرفها من على النار ونتركها حتى تبرد تماماً.
- نحضر قوارب الباذنجان ونضع ملعقتين من خليط اللحمة داخل كل قارب ونقوم بتوزيعها بالتساوي داخل القارب.
- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن، ثم نرص القوارب على صينية كبيرة ونرشها بقليل من الزيت وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نخرج القوارب من الفرن ونضعها على طبق التقديم ونقدمها بجانب سلطة الطحينة، والسلطة الخضراء، والخبز البلدي وبألف صحة وهنا.
نصائح عند عمل قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة
توجد نصائح بسيطة يجب التعرف عليها وهى كما يلي:-
- يفضل أن يكون الباذنجان طازج.
- عدم قطع الجزء العلوي من الباذنجان حتى يصبح متماسك أثناء الحشو.
- يفضل قلي الباذنجان بدون تقطيع.
- عمل فتجة متوسطة في منتصف القوارب حتى نضع الحشو.
- تسخين الفرن جيداً قبل وضع صينية القوارب.
- يفضل ترك الباذنجان يبرد تماماً قبل القلي.
فوائد الباذنجان للجسم
يحتوي على فوائد عديدة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- يساعد على حماية أغشية المخ الدهنية.
- يعمل على حماية الجسم من أمراض القلب والسرطان.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة.
- يساعد على تنظيم مستوي سكر الدم ويفرز الأنسولين.
- يعمل على تنظيم ضغط الدم المرتفع.
- يعمل على إنقاص الوزن الزائد لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية.
طريقة عمل سلطة الطحينة
- نحضر طبق ونضع به نصف كوب من الطحينة ونضيف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ونقلب حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
- نقوم بإحضار ربع كوب من الماء الفاتر ونقوم بإضافته على الخليط بالتدريج حتى نحصل على خليط سائل ثقيل القوام.
- ثم نقوم بإضافة ربع ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم، وربع ملعقة من الثوم المفروم ونقلبهم جيداً.
- نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الخل، ورشه صغيرة من الملح والفلفل ونقدمها بألف صحة وهنا.