استربس الدجاج لفاطمة أبو حاتي من أكثر الوجبات السهلة في التحضير حيث تندرج تحت أنواع الوجبة السرية والكل يعشقها فهي مقرمشة ذات طعم رائع ولذيذ والكثير يذهب للمطاعم من أجل تناولها، لذا تفكر ربات البيوت في تحضيرها في المنزل فذلك أفضل من حيث السعر والنظافة أي مضمونة فهي ذات طعم لا يقاوم، سنقدم لكم الوصفة بكافة تكاتها وتفاصيلها كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات بدقة تابعونا لمعرفة المزيد من التفاصيل بخصوص خطوات عملها ومكوناتها.

مقادير التحضير

• صدر دجاج تقطيعها شرائح.
• عدد اثنين من الفلفل.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة خل.
• رشة من الثوم البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
• ملعقتان كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرة نشا.
• نصف كوب دقيق.
• صفار البيض
• ماء.
• زيت.
• كوب دقيق.
• قليل من الملح
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة تحضير استربس الدجاج لفاطمة أبو حاتي

• نقوم بتحضير التوابل في وعاء حيث نضع كل من بهارات الدجاج والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والبصل، وعليهم مسحوق الهيل ويتم خلطهم بشكل جيد.
• قلبي ثم أضيفي الزعتر الجاف والملح والمرق سريع التحريك وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج جميع مكونات التوابل معًا في الوعاء.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والتقليب.
• نقوم بوضع شرائح الدجاج ونضع الكاتشب فوقه ونضيف 3 ملاعق كبيرة من البهارات التي أعددناها.
• امزجي الدجاج مع الكاتشب والبهارات بيديكي حتى تختلط المكونات بشكل جيد، ثم اتركيها في الثلاجة لحوالي ساعتين حتى تشرب التتبيلة.
• نضع الدقيق والنشا في وعاء وعليهم وبيكنج باودر وملعقة كبيرة من البهارات ونضعها على الفراخ ونقلبهم بشكل جيد.
• الآن نضيف الزبادي فوقها ونقلب باستمرار، ثم نضيف القليل من الماء مع التحريك حتى يصبح المزيج ثقيلاً قليلًا وليس سائلًا.
• نقوم بوضع الدقيق والنشا والبيكنج باودر وملعقة كبيرة من البهارات مع التحريك باستمرار حتى تختلط بشكل جيد.
• بعد أن يتشرب الدجاج التبيلة بشكل جيد بتصفيتها منه وضعيها في وعاء به دقيق مع الحليب السائل، ثم ضعه في الخليط الجاف مع التحريك حتى تغطى من جميع الجوانب.
• الآن أكمل باقي الكمية حتى تنهي جميع المكونات جيدًا وضعها في طبق جانبًا، ضع مقلاة على النار بزيت ساخن وفير وضع شرائح الدجاج فيه.
• نتركه في الزيت حتى ينضج الدجاج جيداً في الزيت ويصبح مقرمشاً، ثم نضعه في أطباق التقديم مع المعكرونة مع الصلصة أو أرز.