تعد فطائر البطاطس المقلية ، من الأكلات التي يعشقها الكثير من الناس وخاصة الأطفال، فهي فطائر شهية وللذيذة وكثير من الأمهات يقومون بصنعها في البيت بكل سهولة، لتقديمها للأسرة كوجبة غذائية متكاملة تحمل العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ومكوناتها بسيطة ولا تكلفنا مصروفات، كما تجعلنا نقوم بتحضير وجبة للعشاء بكل سهولة، وهى تمتلك بعض النكهات الجميلة التي تجعل طعمها طيب، مما يجعل الناس يرغبون في تناولها، كما يوجد للفطائر أنواع متعددة يمكن تحضيرها بكل سهولة بدل من شرائها، مثل فطائر التمر، وفطائر الموز، وفطائر القهوة، وفطائر جوز الهند، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل فطائر البطاطس المقلية بمكونات اقتصادية وسريعة أحلى من الجاهزة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات فطائر البطاطس المقلية

لكي تقومي بعمل فطائر سريعة بالمنزل يجب التعرف على بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-

• كيلو من البطاطس المسلوقة.
• طبق من الجبنة الشيدر المبشور.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين من النشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الرومي المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• طبق صغير من الدقيق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نقدم طريقة تحضير فطائر البطاطس المقلية بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به البطاطس المسلوقة، والملح، والفلفل، والزعتر، والنشا ونقلب جيداً مع بعض.
2. نقوم بإضافة الفلفل الرومي، والبقدونس، والجبنة على البطاطس ونقلبهم مع بعض حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
3. نقوم بتشكيل عجينة البطاطس على شكل أقراص متوسطة الحجم ذات سمك عالي، ثم نغمسها بالدقيق نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية البطاطس كلها.
4. نحضر طاسة كبيرة ونضعها بها ربع كوب من الزيت، ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نقوم بوضع أقراص البطاطس في الطاسة.
5. ونقلب الأقراص من حين لآخر حتى تتحمر وتنضج وتصبح ذهبية اللون، نخرجها من الطاسة ونضعها على طبق به منديل ورقية حتى نتخلص من الزيت نهائياً.
6. نحضر طبق التقديم ونرص عليها فطائر البطاطس بجوار السلطة الخضراء والأرز ونقدمها ساخنة بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل فطائر البطاطس المقلية

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها عند عمل الفطائر المقلية بالمنزل وهى كالتالي:-

• يفضل أن تكون البطاطس خالية تماماً من الماء.
• وضع النشا يجعل قوامها مقرمش وهش.
• تسخين الطاسة جيداً قبل وضع الفطائر.
• يفضل أن تكون كمية الزيت قليلة حتى لا تتفكك الفطائر أثناء الطهي.
• عدم قلب الفطائر على الوجه الآخر حتى نتأكد من نضجها من الأسفل.
• كما يفضل عجن المكونات جيداً حتى تصبح مثل العجينة تماماً.
• يفضل تشكيل عجينة البطاطس على شكل أقراص حتى نضمن نضجها.
• يجب تغميس الفطائر بالدقيق قبل القلي.
• إضافة البهارات يجعل طعمها طيب ورائحتها جميلة.
• يمكن عمل عجينة البطاطس على شكل أصابع أو دوائر.
• ترك أقراص البطاطس تجف تماماً قبل القلي.