يطلق الكثير على كيكة البسبوسة اسم الرواني، من الكيكات الشتوية يتم إعدادها في فصل الشتاء بكثرة، يتم إضافة الزبادي أو الحليب وهي من المكونات التي تحتوي على عدد كبير جدا من العناصر الغذائية، يختلف كل شيف في طريقة عمل كيكة البسبوسة، لذلك يبحث الناس عن طريقة مضمونة للنجاح الوصفة، حيث يعد هذا النوع من الكيكات يحتاج إلى دقة في عملها لكي تنجح حيث لأيام وضع الدقيق الأبيض وإنما نستخدم السميد هناك عدة أنواع منه الناعم والمتوسط والخشن، نقوم باختيار المتوسط منه، بحث مجموعة كبيرة عن افضل وصفة لعمل كيكه البسبوسة.

مكونات كيكة البسبوسة

• نصف كيلو من السميد ذات السمك الوسط.
• 2علبة زبادي.
• نصف ملعقة من البيكنج صودا.
• نصف كوب لبن.
• كوب  من السكر.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• ثلاث بيضات.
• فانيليا.
• كوب جوز هند.

الخطوات اللازمة لعمل كيكة البسبوسة في المنزل

• نضع البيكنج صودا على السميد و باستخدام المضرب اليدوي نقلبهم معا.
• نضع جوز الهند مع المكونات الجافة.
• في الخلاط نخفق البيض مع السكر والزيت.
• نضع الفانيليا لتجنب أي رائحة البيض.
• نضع الزبادي مع السميد ونقلب حتي يتم تغليف كل كميه السميد بالزبادي.
• نضيف خليط البيض والزيت والسكر مع خليط الزبادي بالسميد.
• نخلطهم حتى تصبح على قوام عجينة الكيك العادي وإذا كان سميك نضيف كوب من الحليب.
• نصب الخليط في صينية مناسبة السمك والحجم.
• نضعها في فرن تم تسخينه مسبقا لمدة أربعين دقيقة وإذا توافر في الفرن مروحة تقوم لتشغيلها حتى تعطي درجات حرارة متساوية.
• نقوم بإغلاق الفرن الفرن وترك مبكية البسبوسة لمدة عشر دقائق داخل الفرن بعد غلقه.
• نضع كوب من الشربات على الكيكة وهي ساخنة.

مكونات الشربات أو القطر

• كوب من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة من عصير الليمون.
• أربع ملاعق من عسل جلوكوز.
• رائحة جوز الهند سائلة.

طريقة إعداد الشربات

• نقوم بإضافة الماء على السكر ونقلب ونرفعه على نار متوسطة.
• بعد الغليان نقوم بإضافة عسل الجلوكوز ونتركه حتى يذوب مع الشربات.
• نضيف قطرات عصير الليمون.
• نقوم في النهاية نضع رابحة جوز الهند.
• نضيف على الكيكة وهو ساخن

أسباب نجاح  كيكة البسبوسة

عند تحضير الكيكة او البسبوسة لابد من الأخذ في الاعتبار بعض الاحتياطات وأولها هو أن نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن، وثانيها هو أن نستخدم أنواع السميد النظيفة التي تكون بدون أصافات وأيضا باقي المحتويات تكون بدرجة حرارة الغرفة ونضعها بالفرن فور تحضيرها ولا يتم أخراجها إلا بعد نضوجها تماما ويتم اختبارها باشوكة أو الخلة.

كيكة البسبوسة الشهية

هي من ألذ وأشهى الكيكات التي تعد بكل سهولة ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة ويحبها جميع الأعمار الكبير والصغير وهي مكوناتها مفيدة وتعطي الجسم الطاقة التي يحتاج لها فهي وجبة شهية ومغذية للأطفال لان بها عناصر غذائية مفيدة مثل البيض والدقيق والسميد والسكر وباقي المكونات لذلك هي وجبة الجعان في جميع الأوقات بالليل والنهار والسناكس.