الفراخ المشوية وصفة من أهم الوصفات التي لا يمكن الاستغناء عن تحضيرها وهذا لأنها من أكثر الوصفات الشهية و اللذيذة جدًا للدجاج ولذلك يعشقها الجميع، الفراخ من الوجبات التي يتم تحضيرها كثيرًا وهناك العديد من الطرق والوصفات لها وكل من هذه الوصفات مذاق وطعم خاص، ولكن الفراخ المشوية تظل من أحب الطرق كما أنها لا تحتاج إلى مجهود كبير في تحضيرها وكل ما يميزها هو التتبيلة التي تضاف عليها تعطيها طعم مميز، ومن هنا حرصنا على تقديم تتبيلة سهلة وبسيطة يمكن للجميع تحضيرها.

مقادير تتبيلة الفراخ المشوية

أصبحت الطرق المعتادة لتحضير الفراخ غير محببه عند الكثيرين وبالأخص الأطفال ولهذا أصبحوا لا يتناولون الطعام بشكل منتظم، والفراخ المشوية من ألذ الطرق التي يفضلها الكثيرين و ما يميزها هو التتبيلة لذلك حرصنا على تقديم تتبيلة المطاعم البسيطة والغير مكلفة للفراخ المشوية و سنقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير الفراخ المشوية و مقادير التتبيلة وهي:

• فراخ دجاجة كاملة او اوراك او صدور علي حسب الرغبة
• 3 حبات من الطماطم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• نصف كوب من الماء.
• 3 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف كوب زيت النباتي.
• 4 معالق من عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• نصف حبة من الفلفل الحار.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من العسل الأبيض أو العسل الأسود أو السكر.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

من أكثر الأكلات والوصفات التي يحبها الأطفال و يفضلون تناولها دائماً هي الفراخ و هناك العديد من الطرق لتحضير الدجاج منها المتحمرة و المشوية و البانية وغيرها من الطرق، وأسهل وأسرع تلك الطرق هي الفراخ المشوية وأهم ما يميزها هو التتبيلة التي تضاف عليها و قدمنا لكم تتبيلة بسيطة جدًا و طريقة تحضيرها هي:

• في البداية نحرص على تنظيف الفراخ جيدًا بالماء و الملح والليمون سواء كانت كاملة او مقطعة.
• بعد ذلك نضعها في المصفاة لكي تجف من السوائل التي تحتوي عليها.
• نقوم بتقشير البصل ومفرومة في الكبة جيدًا ثم نضيف عليه الطماطم و نفرمها مع البصل.
• ثم نقوم بوضع الفلفل الأخضر و نصف حبة من الفلفل الحار ونقوم بفرمه مع المكونات.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت والخل الأبيض و الماء و عصير الليمون و ملعقتين صلصة الطماطم ونضرب كافة هذه المكونات.
• ثم نضيف التوابل ( الملح، الكمون، الفلفل الأسود، رشة جوزة الطيب، كزبرة، البابريكا).
• نضرب كافة مكونات التتبيلة في الكبة حتى يصبح قوامها ناعم.
• بعد ذلك نأتي بالفراخ وعمل ثقوب في قطع الدجاج ونقوم بتوزيع التتبيلة حتى تتشرب منها ونغطيها ونتركها فى الثلاجة لمدة ساعة.
• نأتي بصينية الفرن ونقوم بوضع الدجاج المتبل داخل الصينية مع وضع كافة التتبيلة لكي يتم تسويتها به ولا تحتاج إلى إضافة الماء، نغطي الصينية جيدًا.
• نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى يتم تسويتها آخر 10 دقائق نقوم بتشغيل الشواية لكى تأخذ لون الشوي المميز.

طريقة أخرى لتسوية الفراخ المشوية 

• يمكنك تحضير كيس حراري ونقوم بوضع قطع الدجاج داخل الكيس مع وضع التتبيلة وربع كوب من الماء ونغلق الكيس جيدًا، ثم نضعها في الصينية ويدخل في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بعمل ثقوب في الكيس الحرارة لكى تكمل تسويتها، آخر 10 دقائق نقوم بفتح كيس الحراري ونشعل الشواية لكى تأخذ لون الشوي.