فطائر الجبنة الخفيفة الهشة من المطبخ التركي، تعتبر فطائر الجبنة من المخبوزات التي لديها مذاق شهي كما يتم تحضيرها بخطوات بسيطة للغاية فتبحث الأمهات عن تقديم مأكولات جديدة لأطفالها وبمذاق شهي وهناك من يرغب في عدم إدخال البيض إلى المخبوزات ومن خلال مقالنا التالي سيتم التعرف على الخطوات المتبعة في تحضير الجبنة بدون بيض.

خطوات تحضير فطائر الجبنة بدون بيض:

يتم تحضير فطائر الجبنة بدون بيض بخطوات ومقادير غير مكلفة على الإطلاق وفيما يلي مقادير تحضير فطائر الجبنة بدون بيض:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان من اللبن البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع كأس من الزيت.
• ملعقة من السكر.
• مياه دافئة.

مقادير الحشوة:

• جبنة مثلثات.
• جبنة موزاريلا أو رومي.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• حزمة من البقدونس مقطعة إلى قطع صغيرة.

خطوات تحضير فطائر الجبنة بدون بيض:

يتم تحضير فطائر الجبنة بدون بيض بخطوات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق فيستم ذلك النوع من الفطائر بمذاق شهي بالإضافة لسهولة التحضير الغير مكلفة على الإطلاق وفيما يلي خطوات تحضير فطائر الجبنة بدون بيض:

1. أولًا يتم خلط كلًا من الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب مع بعضهم البعض جيدًا.
2. القيام بإضافة كلًا من المياه والزبادي والزيت إلى الخليط السابق بشكل تدريجي.
3. يتم العجن لحين أن يتم الحصول على عجينة هشة وناعمة ثم تترك لحين أن تختمر.
4. الخطوة التالية يتم فيها خلط السمنة مع البقدونس ثم إضافة الجبنة.
5. القيام بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ثم يتم فردها على سطح مروش بالدقيق.
6. الخطوة التالية يتم فيها تشكيل العجينة بشكل طولي على شكل قوارب ثم يتم وضع الحشوة بداخلها.
7. بعد ذلك يتم تسجين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتركه لمدة عشرة دقائق.
8. ثم يتم وضع القوالب المحضرة من قبل في صينية مدهونة بالزيت.
9. القيام بإدخال الصينية إلى الفرن وتركه لحين أن يتحمر من أعلى وأسفل.
10. يتم إخراج الصينية من الفرن بعد النضج بفترة عشرين دقيقة ثم يقدم وبالهناء عليكم جمعيًا فيتم تناوله في وجبة الإفطار.

مقادير تحضير فطائر بالزبادي:

تعد فطائر الزبادي من المقادير والمكونات السهلة في التحضير، سنوضحها الآن من خلال السطور التالية:

• ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق.
• ملعقتان من الحليب البودر.
• نصف كوب زبادي بلدي.
• ملعقة خميرة.
• رشة من الملح.
• خمسة ملاعق من الزيت.
• ملعقة سكر صغيرة.

مقادير حشو الفطائر:

• قطع مثلثات جبنة.
• جبنة فيتا أو رومي.
• ملعقة من السمنة.
• حزمة من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير فطائر بالجبنة:

1. حضري اناء عميق وضعي فيه الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب، واخلطيهم جيدا.
2. بعد ذلك يضاف الماء و معه الحليب البودر، وقومي بخلطهم جيدا، ثم ضعي الزيت والزبادي إلى الخليط السابق ثم اخلطيهم جيدا.
3. بعد ذلك اتركي العجين حتى يخمر لمدة ساعة على الاقل، بعدها افردي العجين وضعي الحشو البقدونس وضيف إليهم الجبن في قطع العجين الكرات ثم شكليها على هيئه فطائر وادخليها الفرن حتى تنضج تماما.

مقادير حشو الفطائر باللحمة المفرومة:

يتم تحضير حشو الفطائر التركية بأكثر من نكهة وكثيرة ومتنوعة، ومن خلال السطور القادمة سوف نوضح لكم متابعينا الكرام طريقة حشو الفطائر باللحمة المفرومة،  كما سوف نوضح لكم المقادير المظبوطة لعملها بكل سهولة بالمنزل.

• حضري ربع من اللحم المفروم البلدي.
• بصلة متوسطة الحجم تكون مفرومة بالكبة.
• نصف ملعقة من الهيل، نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة من السمنة أو الزبدة تكون كبيرة،  ومقلاة.

بالخطوات طريقة تحضير حشو الفطائر باللحمة المفرومة:

1. يجب احضار الكبة وقومي بفرم البصل جيدا، بعد ذلك ضعي المقلاة على النار وضعي بها السمن.
2. بعد ذلك ضعي السمنة بالمقلاة والبصل، وحركيها جيدا حتى تذبل البصل، بعدها ضعي اللحمة المفرومة وحركيها جيدا.
3. قومي بوضع كل التوابل وحركيها واخلطيها مع اللحمة حين تنضج تماما،  واتركيها حتى تبرد.
4. حضري عجين الفطائر وقومي بحشوها، وضعيها بالفرن حين تنضج.

مقادير حشو الفطائر بالدجاج:

يتم تحضير حشو الفطائر التركية بأكثر من نكهة وكثيرة ومتنوعة، ومن خلال السطور القادمة سوف نوضح لكم متابعينا الكرام طريقة حشو الفطائر بالدجاج،  كما سوف نوضح لكم المقادير المظبوطة لعملها بكل سهولة بالمنزل.

• حضري ربع كيلو من الدجاج المخلي.
• بصلة متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة من الهيل.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة من السمنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.