الكبة النية اللبنانية من الأطباق المشهورة في لبنان ويتم تحضيرها من اللحم النيء ومكونات أخرى تمنحها نكهة مميزة، واشتهرت من المطبخ اللبناني ليقوم بتحضيرها الكثير من الأشخاص في جميع الدول، واليكم في هذا المقال طريقة عمل الكبة النية اللبنانية بالمكونات وخطوات التحضير.

مكونات الكبة النية اللبنانية

اللحم المفروم هو المكون الأساسي لتحضير الكبة النية اللبنانية وهناك مكونات أخرى بمقادير مناسبة يتم إضافتها إليها وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

• 400 جرام من اللحم المفروم.
• ثلاثة أكواب من البرغل الناعم.
• نصف كوب من الجوز المفروم.
• ملعقتان من دبس الفلفل.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الناعم.
• كمية من الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكبة النية اللبنانية

لتحضير الكبة اللبنانية النية يجب اتباع الخطوات المتبعة في المطبخ اللبناني عند تحضير هذه الوصفة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

• نغسل البرغل وننقعه بماء فاتر ويصفى ثم نضيف عليه اللحم المفروم.
• نضيف كل من الملح والفلفل ودبس الفلفل ودبس الرمان والجوز على خليط اللحم.
• ندعك هذا الخليط بشكل جيد ونعجنه حتى نحصل في النهاية على عجينه طرية ومتماسكة.
• نمد العجينة في طبق التقديم ونقوم بتشكيلها في صورة أقراص طولية أو كرات دائرية بحسب الرغبة.
• نقدم الكبة اللبنانية النية مع دبس الرمان وزيت الزيتون.
• يمكن إضافة طبق السلطة الخضراء بجانب طبق الكبة اللبنانية النية.

معلومة  عن تحضير الكبة اللبنانية النية

الكبة اللبنانية النية من الأطباق التي يتم تحضيرها ومفضلة عند سكان بلاد الشام فقط ولكنها ليست من الأطباق المشهورة في بلاد المغرب العربي والعراق، وذلك لأنها تتكون من اللحم النيء، وسكان هذه البلاد لا يدخلون اللحوم النيئة إلى نظامهم الغذائي وبذلك لا يفضلون تحضير الكبة بهذه الطريقة، لكن عند تحضير الكبة يقومون بتحضيرها من خلال إضافة اللحم التي تم طهيها وهذا الأفضل بالنسبة لهم لأن اللحم النيء قد يكون مصدر لانتقال بعض العدوى الموجودة في اللحوم على عكس اللحوم الناضجة التي تفقد الكائنات المعدية بفضل تسخينها بواسطة درجات الحرارة المرتفعة التي تتعرض لها.