يدخل الكاسترد في كثير من أنواع الحلويات الشرقية والغربية منها فطيرة الكاسترد كنوع من أنواع الحشوات اللذيذة ذات المذاق الرائع الذي يضفي على الحلويات نكهة متميزة، ويمكن عملها بطريقة سهلة وبسيطة حيث أنه يمد الجسم بالطاقة، ولا يلائم الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية صحية لزيادة السعرات الحرارية، ومن خلال هذا المقال يمكن عرض الكثير من الطرق السهلة لعملها.

فطيرة الكاسترد

يمكنك عمل الفطيرة المحشية بالكاسترد بخطوات سهلة وبسيطة، ويمكنك إتباع الخطوات التالية:

مقادير فطيرة بكريمة الكاسترد

لعمل العجينة:

•  2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• عدد حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الزيت، ويمكن استخدام زيت الزيتون.
• ماء دافئ للعجن حسب الاحتياج.
• قطعة من الزبدة لدهن الصينية.

لعمل الكاسترد:

•  عدد صفار بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من بودرة جوز الهند.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• عدد 2 كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.

طريقة عمل فطيرة بالكاسترد

• أولا في وعاء قومي بنخل الدقيق.
• بعد ذلك ضعي رشة الملح.
• ثم ضعي الخميرة الفورية والسكر، وقلبي جيداً.
• بعد ذلك ضعي الزيت والماء الدافئ بالتدريج ثم ضعي البيضة، وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة.
• ثم اتركيها جانباً مغطاة جيداً لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
• بعد ذلك قومي بتقطيعها 4 قطع متساوية.

لعمل حشوة الكاسترد:

• أولا في وعاء ضعي الحليب مع إضافة النشا مع التقليب على نار هادئة.
• بعد ذلك قومي بتهدئة النار وضعي الفانيليا.
• ضعي صفار البيض، وقلبي جيداً.
• ثم ضعي السكر مع التقليب.
• بعد ذلك انتظري حتى يغلى.
• ثم ارفعي الكاسترد من النار ليبرد تماماً.
• بعد ذلك في صينية قومي بتوزيع قطعة من الزبدة.
• ثم قومي بفرد قطعة من العجين بطريقة متساوية.
• بعد ذلك ضعي جزء من الكاسترد على العجينة.
• ثم كرري تلك الخطوة حتى تنتهي من العجينة والكاسترد.
• بعد ذلك ضعي قطعة من الزبد على وجه الفطيرة.
• ثم ضعيها في فرن البوتاجاز على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• بعد ذلك انتظري حتى يحمر وجهها.
• ثم يمكنك تسقيه الفطيرة وهي ساخنة بكوب من الحليب الساخن المحلى بملعقتين من السكر.
• بعد ذلك انتظري حتى تبرد، وقومي بتقطيعها حسب رغبتك.

وفي ختام هذا المقال قمنا بتوضيح طريقة عمل فطيرة الكاسترد بأسهل الخطوات التي يمكنك إتباعها لتحضير الفطيرة، والتي قمنا بتوضيحها بطريقة مبسطة، وقمنا بتوضيح طريقة عمل الكاسترد اللذيذ بدلاً من شرائه، ويمكنك تقديمها لأسرتك كوجبة خفيفة أو للتحلية بعد الوجبات الرئيسية، ويمكن تقديمها كوجبة عشاء شهية.