تعد قراقيش العجوة ، من المخبوزات التي تقدم في الأعياد في الكثير من الدول العربية، وعند تحضيرها علي الإفطار في الصباح يصبح الإفطار أكثر تميزاً ولذة، ويتم تقديمها مع كوب من الشاي أو الحليب الساخن، وهي من أشهي المخبوزات التي يعشقها الكثيرون كونها تؤكل مع المشروبات الساخنة، وتعتبر أحد أشهر المخبوزات السريعة المتوافرة في معظم البيوت المصرية، لذا يبحث النساء عن طرق تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وتتنوع طرق تحضيرها بين العجوة والملبن والسمسم والسادة، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل قراقيش بالعجوة في المنزل كل سهولة.

مكونات عمل قراقيش بالعجوة

تحتوي هذه الحلوى علي مقادير بسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-

• كيلو من الدقيق المنخول.
• ربع كيلو من السمن.
• ربع كيلو زيت كريستال.
• كوب ماء دافئ أو حليب للعجن.
• ربع ماء دافئ للخميرة.
• 3 ملاعق كبار لبن ودرة.
• باكو بكينج بودر.
• 3 ملاعق كبار سمسم محمص.
• معلقة كبيرة ونصف من السكر.
• رشة ملح.
• معلقة كبيرة ونصف من الخميرة.
• مقدار معلقة كبيرة ينسون.
• معلقة كبيرة شمر مجروش.

للحشو:-

• نصف كيلو عجوة.
• مقدار معلقة كبيرة زبدة.
• معلقة كبيرة سمسم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات تحضير قراقيش بالعجوة في المنزل بكل سهولة وبساطة وهي كالاتي:-

1. في ربع كوب ماء ضعي الخميرة والسكر وقلبيهم جيداً، ثم نتركهم جانباً حتي تتفاعل مع بعضها.
2. ثم في بولة ضعي الدقيق والملح واللبن والسمسم والشمر واليانسون وقلبيهم مع بعض جيداً.
3. بعد ذلك سخني السمن والزيت من غير ما يسخنوا أوي ونزليهم علي الدقيق وابدئي شربي الدقيق بالمادة الدهنية.
4. ثم نزلي الخميرة بعد ما تتفاعل وقلبيهم جيداً، ثم ضيفي الماء أو اللبن بالتدريج لحد ما العجينة تلم وتكون طرية.
5. بعد ذلك غاطيها وسبيها تتخمر نصف ساعة في مكان دافئ، ثم ضعي للعجوة معلقة كبيرة زبدة ومعلقة كبيرة سمسم واعجنيهم جيداً.
6. ثم خذي جزء من العجين وافردي مستطيل بسمك نصف سم وافردي علي نصف العجين طبقة رقيقة من العجوة.
7. وابدائي لفيها رول وقطعيها ورصيها علي صينية ألمونيوم مدهونة بالزيت.
8. بعد ذلك اتركيها تتخمر مرة أخري وبعدها دخليها فرن، مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، في رف أوسط حتي تأخذ لون ذهبي.

طريقة عمل عجوة التمر في المنزل

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضيرها وهي كالاتي:-

• نحضر نصف كيلو من التمر الجاف، ونضعه في إناء عميق، ثم نقوم بتسخين المياه علي النار، ومن ثم إضافتها علي التمر.
• نقلب التمر بالمعلقة، ونتركه منقوعاً في المياه لمدة ربع ساعة فقط، ثم نقوم بإزالة النوي من التمر، ومن ثم نقوم بنقعه في مياه ساخنة لمدة ربع ساعة أخرى.
• بعد انتهاء المدة، نحضر مصفاه لتصفية التمر فيها، والتخلص من المياه، ثم نضع كمية قليلة من التمر في المطحنة، ونطحنها مع مراعاة إضافة كمية قليلة من الزيت، لتسهيل عملية الطحن.
• بعد الانتهاء من طحن التمر، سيصبح أشبه بالعجين، ثم نضع بعد ذلك طاسة علي النار، ونضع السمن البلدي بها، ثم نضيف العجوة فيها ونقلبها جيداً.
• إلي أن يصبح لونها مائلاً إلي الأحمر وبعد ذلك نغلق النار، ونرش علي العجوة، الكمية المتوفرة من السمسم، ونقلبها جيداً، بعد ذلك تصبح جاهزة.

فوائد التمرللجسم

من هنا سوف نتعرف علي بعض فوائده الصحية وهي كالاتي:-

1. مضاد للسرطانات.
2. مفيد لصحة الجهاز الهضمي.
3. يساعد علي إنقاص الوزن الزائد.
4. يمد الجسم بالطاقة والحيوية.
5. تعزيز صحة الجهاز العصبي.
6. يحافظ علي صحة القلب.
7. مضاد حيوي طبيعي.
8. مفيد لمرضي السكري.
9. غني بالبروتينات والكربوهيدرات.
10. يعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم.

طريقة عمل كيكة التمر بالشوفان

من هنا سوف نقدم لكم خطوات تحضير هذه الكعكة اللذيذة وهي كما يلي:-

• قومي أولاً بنقع 2 كوب من التمر، مزال منه النوي في 2 كوب ماء، ومعلقة صغيرة صودا، واتركيهم جانباً.
• ثم في الخلاط الكهربائي، ضعي 3 بيضات مع كوب من الزيت النباتي، مع كوب من السكر واخلطيهم جيداً، حتي تذوب المكونات.
• بعد ذلك اضيفي كوب من الدقيق، و معلقة بكينج بودر معلقة صغيرة قرفة، ورشة ملح ونصف كوب شوفان، واستمري في الخفق حتي تمتزج المكونات.
• ثم اضيفي التمر المنقوع مع الاستمرار في الخفق، حتي يتكون لدينا مزيج قوامه كريمي.
• بعد كدة سخني الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، ثم في صينية مدهونة بالزيت رشي القاع بالبقسماط، ثم اسكبي الخليط.
• ثم ادخلي الكعكة في الفرن لمدة 45 دقيق، حتي تنضج تماماً، ثم زيني الوجه بالمكسرات المشكلة.