حذاري من غسل الكبدة بالماء قد يسبب الكثير من المشاكل الصحية من المشاكل للأفراد، فهناك الكثير من التحذيرات التي تقول بعدم غسل الكبد قبل طهيه، والأخرى التي تنص على تنظيفه جيدًا قبل طهيه، عادة ما تكون معظم النساء في حيرة من أمر الطريقة الصحيحة لغسل الكبد قبل طهيه، وأكد الخبراء على ضرورة طهى الكبدة دون شطفه بالماء لأنه يفقد محتواه الغذائي ويحتوي على بعض الجلطات الدموية التي توفر الفائدة الأساسية عند تناولها، لذا نقدم لكم الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة، وأيضاً طريقة مميزة لطهي الكبدة يقوم بعملها بهذه الطريقة أشهر الشيفات العالميين، ومن الجدير ذكره أننا نوضح المقادير والطريقة بالخطوات خطوة بخطوة من خلال موقعنا ثقفني

حذاري من غسل الكبدة بالماء

إذا كنت ترغب في تنظيف الكبد قبل طهيه، فهناك إجراء يمكن أن تستخدمه ربة المنزل في 10 دقائق فقط، وتتمثل الخطوات الأساسية لتنظيف الكبد قبل طهيه، ليحتفظ بمحتواه الغذائي ويمد الجسم بالفيتامينات، وذلك بوضع الكبد في إناء به خل وملح وتركه لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة، ثم تحضيره حسب الرغبة.

طريقة شهية لتحضير الكبدة

في هذا المقال سوف نوضح لك كيفية عمل “كبد الردة” بخطوات سريعة وبسيطة:

مكونات ( هذه المكونات تكفى شخصين)

• نصف كيلو كبدة شرائح رقيقة
• ردة للتغطية

التوابل:

• 1 حبة فليفلة مفرومة ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون (ملاعق كبيرة)
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق ثوم (ملعقة كبيرة)
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض (ملعقة كبيرة)
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح
• الفلفل

طريقة تحضير الكبدة

• اخلطي الفلفل المفروم وعصير الليمون والخل والكمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود معًا في وعاء متوسط.
• ضعي الكبد في الوعاء، وتبليه جيدًا بالخليط، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي ورقة الزبدة على صينية فرن.
• ضع الردة على طبق عريض ومسطح، ثم اغمس الكبد في الردف من جميع الجوانب.
• ضعي الكبد في الصينية واخبزيه لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
• نخرج الكبد من الفرن ونضعه في طبق التقديم.
• يتم تقديم الكبد المشوي الساخن مع مخلل الخيار وسلطة الطحينة.