اشتهر بلح الشام في العديد من الدول العربية والأجنبية أيضا، حيث قام العرب المقيمين في دول الغرب بنشره في تلك الدول من خلال محلات الحلويات الشرقية التي يقومون بتأسيسها هناك، ولكن يرجع أصل صنع بلح الشام إلى بلاد الشام مثل سوريا وفلسطين، حيث أنهم من أكثر البلدان التي تقوم بتحضير بلح الشام، كما أنهم يقومون بتحضيره بطرق عديدة ومختلفة، حيث توجد طرق يتم استخدام البيض بها وطرق أخرى لا يتم استخدامه، كما أن بلح الشام يعد من أفضل وألذ الحلويات الشرقية المعروفة حتى الآن في البلدان العربية.

مكونات صنع بلح الشام

يسهل على العديد من الأشخاص أعداد بلح الشام في المنزل بطرق مختلف، ومن أشهر تلك الوصفات الوصفة الشامية، والتي تأتي مكوناتها كالآتي: –

• عدد ٦ بيضات.
• واحد كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• ٨ ملعقة من الزبدة أو استخدام أي زيت نباتي.
• ١ ملعقة من الفانيلا ويفضل السائلة.
• ١ كوب من الماء البارد.
• زيت غزير للقلي.

طريقة صنع بلح الشام في المنزل

يتكون بلح الشام من بعض المكونات المتوافرة بصورة دائمة في المنزل العربي، حيث أنه من الحلويات ذات المكونات السهلة والذي يحضر بطريقة سريعة، حيث تأتي خطواته صنعه كالآتي: –

• نضع كمية الماء البارد ومقدار الزبدة في إناء معدني يمكن وضعه على النار.
• يتم وضع الإناء بعد التقليب الجيد على نار إلى أن يصل للغليان.
• نضع مقدار العجين بشكل تدريجي في الإناء على نار هادئة مع التقليب بشكل مستمر.
• ننتهي بوضع الكمية الدقيق جميعها حتى تتشكل عجينة مائلة إلى اللون الأبيض الشفاف.
• نقوم بإطفاء النار ونضع العجينة في محضرة الطعام بعد أن تبرد العجينة.
• نضع كمية البيض بشكل تدريجي على العجينة ونقوم بخلطهم، ثم نقوم بإضافة الفانيلا السائلة.
• نقوم بوضع عجينة بلح الشام في كيس حلويات.
• يتم وضع زيت القلي على النار حتى يسخن.
• نضع بلح الشام في زيت القلي بشكل يشبه شكل بلح الشام المتعارف عليه، حتى يصل لونه إلى اللون الذهبي.
• نقوم بوضع بلح الشام في طبق التقديم ونضيف إليه سائل الشربات.