المورته من المأكولات التي تستخرج من مشتقات اللبن الحليب، فتظهر القشطة عند القيام بتسيح القشطة لعمل السمن البلدي أو عندي تسيح الزبدة الفلاحي الاصلية، وتعتبر المورته من المأكولات المحبوبة جدًا للعديد من الناس، ويمكن تناولها في الساندوتشات، كما يمكن تناولها كنوع من المقبلات التي تساعد في فتح الشهية بجانب المأكولات المختلفة ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف بشكل تفصيلي عن كيفية عمل المورته الأصلية في المنزل.

المورتا من الأطعمة الشهيرة في القرى المصرية، وهي خالصة السمن البلدي، وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة، وهي تتميز على طعمها الرائع واللذيذ، والذي يقبل عليها الكثير، وتبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل المورتاا في المنزل وبنفس الطعم، فقط بكيلو واحد من السمن البلدي والقليل من الملح اعملي أحلى مورتا في البيت والطعم رائع.

طريقة عمل المورته الفلاحي في المنزل

المورته من المواد الغذائية المحبوبة، ويمكن استخراجها في المنزل من خلال تسيح السمن او الزبدة ولا تحتاج إلى تكاليف أو مجهود وتجهيزها وطريقة وخطوات تحضيرها كالآتي:

المكونات

• ٢ كيلو من القشطة البلدي او الزبدة الفلاحي الأصلي.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير المورته باستخدام القشطة

• يتم ذلك من خلال وضع القشطة الطبيعية المستخرجة من اللبن الحليب بالكمية المطلوبة في وعاء.
• اضيفي اليها رشة الملح.
• ارفعي القشطة على نار هادئه تمامًا.
• قومي بالتقليب المستمر، وذلك لمدة لا تقل عن ساعة
• سوف يتم جمع على وجه السمنه بعض التكتلات التي تتكون وتظهر باللون الذهبي.
• استمري في التقليب ثم قومي برفع الوعاء من النار، ثم تصفية الخليط جيدًا باستخدام قطعة من الشاش المستخدم في ذلك.
• هذه التكتلات التي تكونت هي المورته يمكن تناولها الآن أو الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة في أي وقت.

طريقة تحضير المورته من الزبدة الفلاحي

• احضري الزبدة الكمية المراد تسيحها.
• ضعي الوعاء على نار هادئه، وقومي بالتقليب المستمر حتى تذوب الزبدة بالكامل.
• اتركي الزبدة حتى تغلي جيدًا وعند مرور فترة من غليان الزبدة سوف تجدين قد تكونت طبقة بنية اللون على الوجه وهي المورته.
• بعد الانتهاء من تسيح الزبدة يمكنك تصفيتها جيدًا باستخدام مصفاة من السلك الضيق.
• يمكنك الاحتفاظ بالمرتة في الثلاجة لحين الرغبة في تناولها.

فوائد تناول المورته

المورته لها العديد من الفوائد الصحية وهي كالآتي:

• تساعد المورته في تحسين صحة الأمعاء والجهاز الهضمي.
• يساعد في زيادة فيتامين أ في الجسم المفيد في تحسين صحة الجلد وزيادة المناعة.