يعتبر خبز الزبادي التركي من أسهل أنواع الخبز التي يمكن للمبتدئين إعدادها في المنزل، فهو سهل وسريع ويناسب جميع أنواع الحشوات الحلوة والمالحة، كما أنه لا يستغرق وقت طويل عند تحضيره ومكوناته بسيطة وغير مكلفة، ويعتبر الخبز بأنواعه المختلفة الغذاء الرئيسي لكل الشعوب لأنه يعطي إحساس بالشبع لفترة طويلة ويقلل الإحساس بالجوع، ويساعد على منح الجسم الطاقة لأنه مصدر غني بالكربوهيدرات، ولضمان جودة الخبز ونظافة مكوناته تحرص كثير من ربات البيوت على تحضير الخبز بأنواعه المختلفة في المنزل بدلاً من شرائه جاهز، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل خبز الزبادي التركي للمبتدئين بدون فرن وبطريقة سريعة.

 مكونات خبز الزبادي التركي

تتوفر مكونات خبز الزبادي التركي في المطبخ ولا نحتاج شراء مكونات مكلفة عند تحضيره، وسوف نقدم لكم فيما يلي المكونات بالمقادير التي تعطي أفضل النتائج من حيث الشكل والمذاق:-

• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي بحرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.

  

طريقة التحضير

طريقة تحضير خبز الزبادي التركي سهلة وسريعة وتتم بالخطوات التالية:-

1. أولاً نقوم بنخل الدقيق للتخلص من أي شوائب أو تكتلات.
2. في إناء عميق نذوب ملعقتين صغيرتين من الخميرة وملعقة كبيرة من السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت وثلاثة ملاعق كبيرة من الزبادي وملعقة كبيرة من الحليب البودرة ونقلب جيداً.
3. ثم نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات المخلوط بنصف ملعقة صغيرة من الملح بالتدريج ونعجن باليد لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية.
4. ندهن العجينة بقليل من الزيت وتغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. ثم نقسم العجينة إلي كرات متوسطة الحجم وتغطي وتترك لمدة 10 دقائق حتى يسهل فردها.
6. ثم نفرد قطع العجين بشكل دائرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسمك متوسط.
7. نضع الخبز في طاسة ساخنة وغير قابلة للالتصاق على نار متوسطة حتى نضمن تسوية الخبز جيداً ونقلب من حين لآخر حتى ينضج تماماً.
8. نخرج الخبز من الطاسة بعد تمام النضج ويغطي بقماشة نظيفة حتى لا يجف في الهواء ويحتفظ بطراوته ثم يقدم بألف صحة وعافية مع الأكلات المفضلة.

نصائح لنجاح المعجنات

هناك بعض النصائح التي تضمن نجاح عمل المعجنات، ومن أهمها ما يلي:-

1. يفضل اختيار نوع دقيق جيد ومخصص للمخبوزات، ويجب التأكد من صلاحية الدقيق وجميع المكونات المستخدمة.
2. المواد السائلة مثل الحليب أو الماء يجب أن تكون دافئة وليست ساخنة ولا باردة حتى لا تؤثر على فاعلية الخميرة.
3. الالتزام بطريقة العمل الصحيحة وبالمقادير المحددة للمكونات من أهم عوامل نجاح عمل المخبوزات في المنزل.
4. يفضل اختبار فاعلية الخميرة قبل استخدامها لأنها من العوامل المهمة لنجاح عمل المخبوزات.