طريقة عمل مخلل الجزر المقرمش في المنزل بمكونات سهلة وسريعة وبكل أسرار وتكات المحلات

من أنواع المقبلات التي تتواجد على المائدة وتعتبر من الأطباق الرئيسية التي لا يمكن أن نستغني عنها هو طبق المخلل بمختلف أنواعه فقد توجد أنواع كثيرة جدا من المخللات، ومن ضمنها هو مخلل الخيار أو مخلل اللفت أو مخلل الجزر أو مخلل القرنبيط والبصل ويوجد غير ذلك العديد فكل هذه الأنواع مميزة بطعم جميل ومحبب لدي كل الأشخاص، ولكن في هذا المقال يتم تقديم طريقة عمل مخلل الجزر وما هي المكونات التي بتطلبها لتخليله وما هي المدة التي يستغرقها حتى يتم تسويته، وقد توجد بعض الأسرار التي لابد من إتباعها لكي يكون مخلل الجزر مقرمش وله مذاق لذيذ.

توجد الكثير من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها أن نقوم بتخليل الجزر حيث نجد عدد من السيدات يقومون بعمل مخلل الجزر بإضافة السكر له، والعدد الآخر لا يضيف إليه السكر ولكن عندما نقوم بوضع كمية قليلة من السكر عند تخليله يساعده على أنه يحافظ على قرمشته ونحتفظ بتخليله لفترة طويلة جدا.

مكونات مخلل الجزر

• نصف كيلو من الجزر.
• أربع فصوص من الثوم.
• خمس ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الماء الدافئ.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الملح.
• ست ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
• ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من السكر.

طريقة عمل مخلل الجزر

• نقوم في البداية بتقشير الجزر بإستخدام سكينة ثم يتم غسله بالماء بشكل جيد وبعد ذلك قومي بتقطيعه على شكل شرائح أو يكون علي شكل أصابع فهذا على حسب الرغبة.
• ثم نحضر برطمان نظيف ومن الأفضل أن يكون البرطمان زجاجي ونضع بها أصابع الجزر ويتم إحضار وعاء كبير ونضع به ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الماء الدافئ.
• ونضيف إلى الماء ست ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض ثم نقوم بوضع ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من السكر وثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الملح ومن الممكن أن نضيف أيضا حبة البركة.
• وبعد ذلك قومي بتقليب جميع المكونات مع بعضها بإستخدام مضرب السلك اليدوي للتأكد من ذوبان السكر والملح بشكل جيد وبهذه الطريقة قومنا بتجهيز المحلول الذي نضيفه إلى مخلل الجزر.
• ثم نقوم بإضافة أربع فصوص من الثوم بشرط أن يتم تقطيعه على شكل شرائح ونضعه في البرطمان الذي يوجد به الجزر ونضيف المحلول الذي تم تجهيزه في الخطوة السابقة.
• وفي النهاية نضع خمس ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون ونضع غطاء البرطمان ونتركه حتى يتم تسويته جيدا.