طريقة عمل أصابع زينب في الفرن بدون خميرة بخطوات في مقدرة جميع الأمهات، لأن بعض من الأمهات يجدون كل شئ صعب للقيام بعمله في المنزل ويقومون بشرائه جاهزاً، ولكن هذه الطريقة غير أي طريقة سوف تكون سهلة وبسيطة للجميع وكل شئ يكون ناجح مع التجربة وعدم التكاسل، وتعد مكونات عملها من أبسط المكونات ونجدها دائماً في المنزل لذلك ستحضريها باستمرار، واليوم سوف نتعرف من خلال هذه المقالة على طريقة إعداد أصابع زينب في الفرن وعرض المكونات بالتفصيل عبر موقعنا المحترف موقع ثقفني.

مكونات عمل أصابع زينب في الفرن

تعتبر مكونات عمل أصابع زينب في الفرن من المقادير التي لا تكلف صاحبها الكثير فهيا بنا نتعرف عليها وهي كالآتي:-

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف من السميد.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون.
• كوب من الماء.
• رشة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• شربات.

طريقة تحضير الشربات

نحضر إناء ونضع به ٢كوب من السكر وكوب الماء وعصرة الليمون والفانيليا ونقلبهم ونضعهم على نار متوسطة الحرارة، نترك الخليط لمدة ١٠ دقائق بعد الغليان ونتركه لحين الاستخدام.

طريقة إعداد وتحضير الأصابع

تختلف طريقة تحضير هذه الأصابع على حسب طريقة كل أم والنوع الذي ينجح معها وهذه الطريقة كما يلي:-

1. نحضر وعاء العجن ونضع به الدقيق والسميد واليانسون والبيكنج بودر والملح ونقلبهم مع بعض حتى تتجانس المكونات.
2. ثم نضيف الزيت ونقلب أيضاً ثم نضع الماء بالتدريج ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
3. بعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.
4. بعد أن ترتاح العجينة نشكلها كرات صغيرة الحجم ثم نمررها على مصفاة حتى تأخذ الشكل المطلوب.
5. ندهن صينية بالزيت ونضع عليها هذه الأشكال ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية.
6. نترك الصينية في الفرن حتى تتحمر الأصابع ثم نخرجها ونضعها فى الشربات.
7. ثم نتركها حتى تصفى من الشربات الزائد ونقدمها بالف هنا وشفا للجميع.

أصابع زينب المقلية

تعتبر مكونات عمل أصابع زينب المقلية من المكونات المعروفة التي يتعدد استخدامها فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• نصف كوب من دقيق الحلويات.
• ٤ ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• كوب من السميد الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الشربات.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند للتزيين.
• زيت للقلي ( بمقدار كوبين ).
• ملعقة كبيرة من السكر.

الطريقة

1. نحضر وعاء العجن ونضع به الدقيق والسميد ورشة الملح ونقلب ثم نضيف عليهم ملاعق الزيت ونفرك جيداً باليد حتى يتشرب الدقيق بالكامل والسميد بالزيت.
2. ثم نضع السكر والخميرة الفورية والماء وماء الورد في وعاء آخر ونحرك جيداً حتى تذوب المكونات.
3. نسكب خليط الخميرة على خليط الدقيق ونعجن باليد حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
4. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة بكيس من البلاستيك ونضعها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة لا تقل عن ساعتين.
5. نقطع العجينة على شكل قطع صغيرة الحجم ثم نشكلها أصابع طولية ثم نمررها على أي شئ مخطط نظيف.
6. ثم نضع كمية من الزيت في مقلاة ونتركه حتى يسخن جيداً ثم نضع به العجين ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الرائع من جميع الجهات.
7. نخرج الأصابع من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ ثم نضعها في الشربات ونرصها في طبق التقديم ونرش عليها جوز الهند.

أصابع زينب اللبنانية

تعتبر مكونات عمل أصابع زينب اللبنانية من أكثر المكونات المتوفرة في جميع الأسواق فهيا بنا نتعرف عليها وهي كالآتي:-

• نصف كوب من الدقيق.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من السميد.
• زيت للقلي.
• ¾ كوب من مغلى اليانسون.
• شربات.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضع به الدقيق والسميد ورشة الملح ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نضيف ربع كوب الزيت ومغلى اليانسون ونعجن المكونات مع بعض جيداً حتى يتجانس الخليط.
3. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح.
4. بعد ذلك نفرد العجينة على شكل دوائر صغيرة الحجم ونضغط عليها برفق على مصفاة حتى تأخذ الشكل.
5. ثم نضع إناء عميق به كمية من الزيت على النار ونقلي بها الأصابع ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
6. نخرجها من الزيت ونصفيها ثم نضعها في الشربات ونقدمها بالف هنا وشفا.

طريقة تحضير لقمة القاضي العراقية

تعتبر مكونات عمل لقمة القاضي العراقية من أفضل المكونات وأرخصها فهيا بنا نتعرف عليها بالتفصيل وهي كما يلي:

• ملعقة كبيرة من النشا.
• ٢ كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الحليب.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• زيت للقلي.
• شربات.
• ماء دافئ.

الطريقة

1. نحضر كوب ونضع به السكر والخميرة الفورية وبعض من الماء الدافئ، ونقلبهم مع بعض ونتركها لمدة ١٠ دقائق أو أقل.
2. ثم نضع الدقيق والحليب والنشا في الخلاط الكهربائي ونضربهم مع بعض لمدة ٣ دقائق.
3. بعد ذلك نسكب عليهم خليط الخميرة ونستمر في الضرب لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
4. نضع هذا الخليط في وعاء ونغطيه ونتركه لمدة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعتين حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
5. ثم نضع كمية غزيرة من الزيت في وعاء عميق على النار ونقطع العجين على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة مدهونة.
6. نقوم بوضع هذه الكرات في الزيت الساخن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.
7. نخرجها من الزيت ونصفيها جيداً ثم نضعها في الشربات ونقدمها بالف هنا وشفا.

طريقة عمل الزلابية بالبرتقال

سوف نقوم بعمل الزلابية بالبرتقال ذات المكونات القليلة المتوفرة في كل مكان وهي كما يلي:

• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من عصير البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• سكر بودرة أو شربات.
• ملعقة صغيرة من جوز الهند.

الطريقة 

1. نقوم بإحضار وعاء نضع فيه الدقيق ونضيف إليه السكر ثم نضع رشة الملح ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع النشا والزيت ونضع عليهم الخميرة وبشر البرتقال ولكى نقوم بالعجن نضع كوب عصير البرتقال، ونبدأ بالعجن حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيداً.
3. ثم نترك العجينة لمدة ساعتين حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. نقوم بوضع طاسة بها زيت غزير ونقوم بتسخينه جيداً.
5. نحضر طبق صغير به زيت ونغمر ملعقة صغيرة فيه ونقوم بتقطيع العجين الى كرات صغيرة متساوية الحجم، ونضعها في الزيت الساخن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.