يعتبر خبز الطاسة من أكثر الأطعمة الأساسية التي يلزم تواجدها على طاولة الطعام ويعتبر الدقيق الأسمر هو المكون الأساسي لها وتبحث الكثير من ربات المنازل عن خطوات تحضير خبز الطاسة في المنزل بدلًا من أن يتم شرائه من الخارج ومن خلال مقالنا التالي سيتم التعرف على خطوات تحضير خبز الطاسة.

تحضير خبز الطاسة السريع

يتم تحضير خبز الطاسة بمقادير بسيطة وغير مكلفة وتلك المقادير هي ما سوف نذكره في السطور التالية.

مكونات خبز الطاسة السريع بدون فرن

1. نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
2. كأس من المياه الدافئ للعجن.
3. نصف كأس من زيت الذرة.
4. ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
5. ملعقتان من الخميرة الفورية.
6. ملعقة من البيكنج بودر.
7. ملعقة من السكر الأبيض.
8. نصف ملعقة من الملح.

خطوات تحضير خبز الطاسة السريع

يتم تحضير خبز الطاسة بخطوات بسيطة للغاية لا تحتاج لمجهود على الإطلاق ومن خلال مقالنا التالي سيتم التعرف على الخطوات المتبعة في تحضير خبز الطاسة.

طريقة تحضير خبز الطاسة السريع

1. القيام بتقسيم المياه إلى نصفين ثم يتم خلط السكر والخميرة مع النصف ثم يتم تركها جانبًا لمدة ربع ساعة بدون أي تغطية لحين أن يظهر الفقاعات على سطحها.
2. الحصول على بولة عميقة ويتم خلط فيها كافة المقادير الجافة المكونة من كلًا من الدقيق واللبن البودرة والبيكنج بودر والملح ثم يتم خلطهم سويًا مع بعضهم البعض.
3. بعد ذلك يتم إضافة خليط الخميرة إلى خليط المقادير الجافة ثم يتم العجن.
4. القيام بإضافة المياه المتبقية بصورة تدريجية إلى البولة مع الاستمرار في العجن لمدة ربع ساعة لحين الحصول على عجينة لينة ومتماسكة .
5. بعد ذلك يتم تغطية البولة بفوطة ثم يتم تركها في مكان دافئ لحين أن تختمر لمد ساعة.
6. بعد مرور ساعة يتم تقسيم العجينة إلى كرات حجمها صغير ثم تترك لحين أن ترتاح.
7. الحصول على سطح صلب ونظيف ويتم رش عليه الدقيق ثم يتم فرد كرات العجين باستخدام النشابة على نفس مقاس الطاسة التي سوف يتم التسوية فيها.
8. يتم رص الخبز في صينية بها كمية من الدقيق وتغطيتها لمدة أربعين دقيقة قبل التسوية على الطاسة.
9. يتم الحصول على مقلاة ذات جدار منخفض غير قابلة للالتصاق المخصصة لعمل الكريب والبان كيك ثم يتم وضع رغيف الخبز بها وتركها على النار لمدة دقيقتين ثم تقلب على الوجه الأخر لحين النضج بشكل تام.
10. تكرر تلك الخطوات حتى الانتهاء من كل كمية الخبز.

مكونات خبز التورتيلا بطريقة العجين المسلوق بدون خميرة

1. كوبان كبيران من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الاستخدامات.
2. كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ للعجن.
3. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة الصافي أو زيت الزيتون أفضل حسب الرغبة.
4. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
5. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض حبيبات.
6. ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
7. زيت أو سمن لدهن الطاسة.

طريقة تحضير خبز التورتيلا بطريقة العجين المسلوق

1. ينخل الدقيق الأبيض لضمان نظافته ويضاف له القليل من الملح.
2. يتم وضع إناء غويط على نار متوسطة وبه كمية الماء والزيت مع السكر ويترك حتى يغلي الماء تماماً.
3. يضاف الدقيق المنخول للماء المغلي مع استمرار التقليب بملعقة خشبية حتى يتشرب الدقيق الماء بالكامل، ويصبح العجين متكتل.
4. يتم رفع الإناء من على النار ويسكب العجين على سطح رخامي مدهون بالزيت.
5. يتم بتفتيح العجين على الرخام بالملعقة حتى يهدأ لتمكن مسكه باليد.
6. يتم مزج العجين وعجنه جيدًا وهو دافئ باليد حتى يتجانس تماماً، ويتم الحصول على عجين لين متجانس.
7. يتم تقطيع العجين إلى كرات صغيرة الحجم بحجم يسمح لعمل رغيف واحد خفيف.
8. تغطى كرات العجين بقماش نظيف ويترك جانباً حتى يبرد العجين تماماً قبل فرده وتسويته.