طريقة إعداد فتة الحمص والباذنجان الشامية، فتة الحمص والباذنجان من الأكلات الشعبية والمشهورة في بلاد الشام؛ حيث الطعم اللذيذ والمميز ودائما يتم تناوله في وجبة الفطور أو الغذاء وهذه الاكلة غير مكلفة ومكوناتها بسيطة جدا وسهلة في تحضيرها، والكثير من السيدات يرغبن في معرفة الطريقة الصحيحة لهذه الأكلة، لذلك سوف نعرضها لكم من خلال هذا المقال.

وصفة كريم النشا والليمون لأقوى تفتيح وتبييض طبيعي للبشرة والجلد

فتة الحمص والباذنجان

من خلال المكونات التالية سوف نعد لكم الأكلة الشعبية المشهورة في بلاد الشام حيث الطعم اللذيذ والمذاق الطيب، والمكونات كما يلي:

• ثلاث حبات من الباذنجان متوسط الحجم.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• خمس قطع من الخبز بيتا.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 كوب من الحمص.
• 2 من مكعب مرقة الدجاج.
• ثلاث أكواب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب صغير من الطحينة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.

طريقة التحضير

فتة الحمص والباذنجان لا تستغرق وقت في تحضيرها هي من الاكلات البسيطة ومكوناتها متوفرة في كل منزل، لذلك نطرح لكم من خلال السطور التالية الخطوات، وهي كالآتي:

1. يتم تقشير الباذنجان وغسله جيدا ويقطع شرائح ثم بعدها يرش بالملح ويترك جانبا.
2. بعد أن تم التخلص من السوائل من الباذنجان يغسل من الملح يتم القلي ونتركه جانبا حتى يبرد.
3. نضع بعض من الخبز في الفرن حتى يصبح مقرمش ولونه ذهبي.
4. يتم إحضار مقلاة كبيرة ونضع بها البصل ويقلب جيدا إلى أن يتغير لونه ويصبح طريا، ثم نضع الحمص مع مكعب مرقة الدجاج ماجي والماء، ونتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يتشرب الماء.
5. في وعاء آخر يتم إعداد الصلصة بمزج كلا من لبن الزبادي والطحينة والليمون والبقدونس، ويقلب جيدا حتى يصبح المزيج ناعم.
6. يتم وضع طبقة من الخبز في طبق التقديم ثم بعدها يرص الباذنجان فوق الخبز، ومن ثم الحمص فوق الباذنجان وفي الأخير نضع الصلصة التي قمنا بإعدادها على الوجه الأخير وتقدم ساخنة.