بلح الشام من أشهي وأحلي المعجنات والحلويات المنتشر والمشهورة بكل أرجاء الوطن العربي، والتي تتميز بطعمها اللذيذ والرائع والتي يحبها ويفضلها جميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال، وهي من أحلي وأطعم أنواع الحلويات الشامية والسورية والتي تحتوي على مكونات عالية القيمة الغذائية، وذلك من خلال المكونات الغذائية المضافة إلى طريقتنا المميزة لعملها، وذلك مثل احتوائها على البيض والذي يعتبر أحد أهم العناصر الغذائية الهامة والتي تساعد على إمداد الجسم بالبروتينات الطبيعية، والتي تعمل على تقوية وبناء العضلات والجسم بصورة كبيرة وخاصة للأطفال والذين يحتاجون إلى التغذية السليمة والصحية لبناء أجسامهم بصورة سليمة، وكما تحتوي طريقتنا المميزة أيضا في عمل بلح الشام علي العديد من الفوائد الغذائية الأخري وذلك مثل الدقيق، والذي يعتبر أحد أهم العناصر الغذائية التي تعمل على إمداد الجسم بالنشويات المغذية والمفيدة جداً لصحة الجسم، والتي تساعد في بناء الجسم والعضلات وتقويتها بشكل كبير وخاصة للأطفال، وكما أن هناك العديد من الفوائد الغذائية الأخري والتي لا تقل أهمية عن ما سبق وذلك مثل إحتواء بلح الشام علي نسبة عالية من السكريات والتي تساعد على تنشيط الجسم والدورة الدموية بشكل مذهل، وكما تساعدنا أيضا على زيادة التركيز بصورة سليمة وقوية، وهي من أكثر أنواع الحلويات التي تؤدي إلى زيادة الوزن بشكل سريع، ودائما ما نؤكد على ضرورة عمل بلح الشام في المنزل وذلك لتوفير في النفقات المادية، والتي أصبحت فوق مقدرة وإمكانيات غالبية الأفراد وخاصة في مصر، وذلك في ظل الظروف العالمية الراهنة والتي ارتفعت فيها أسعار المخبوزات والحلويات بشكل كبير، وخاصة في جميع محلات الحلويات والمخبوزات والمنتشرة في جميع أنحاء العالم العربي وخاصة في مصر، وكما أن بلح الشام أحد أهم الحلويات التي يتم عملها في العديد من المناسبات الاجتماعية السعيدة والافراح والحفلات والاعياد، فهي أحد أهم مظاهر الاحتفال بشهر رمضان المبارك، في من أهم أنواع الحلويات التي يتم تقديمها في شهر رمضان وخاصة بعد الإفطار وهي محبب لدى كل أفراد الأسرة وخاصة الأطفال الذين يحبونها بشكل كبير، كما أن هناك العديد من المحلات التجارية والهايبر ماركت والتي تبيع بلح الشام وذلك بطريقة سهلة فهي مغلفة في طبق الفوم ولكنها ليست طازجة بالمرة، وذلك ما يؤثر على جودتها وعلي صحتها والتي تباع بأسعار مرتفعة ولكنها غير مضمونة من الناحية الغذائية والصحية، كما أنها من الحلويات التي يفضل تناولها طازجة حيث تعتبر من أكثر أنواع الحلويات التي تتأثر بأقل عوامل طبيعية وذلك مثل الحرارة أو مثل الرطوبة فهي هشة، وكما ننصح دائما بصنع بلح الشام في فصل الشتاء وذلك لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات، والتي تساعد على زيادة السعرات الحرارية المضافة إلى الجسم وذلك لتنشيط الدورة الدموية بشكل كبير وخاصة للأطفال والذين يحتاجون إلى التغذية السليمة والصحية،ولذلك فإن عملها في المنزل يساعدنا كثيرا علي التأكد من سلامة وصحة وجودة عملها، وهناك العديد من السيدات الذين يبحثون عن أفضل طريقة لعمل بلح الشام علي أصوله، ولذلك فإننا نقدم لك عزيزتي طريقتنا المميزة والصحية والتي يبحث عنها الجميع وذلك لعمل أحلي وأطعم بلح الشام.

طريقة عمل بلح الشام ومكوناتها

ونقدم لك سيدتي أفضل وأسهل طريقة لعمل أطعم واشهي بلح الشام في المنزل، وذلك من خلال طريقتنا المميزة والصحية والتي يتم عملها بمكونات غذائية مفيدة وغنية بالعناصر الغذائية الهامة، ونؤكد دائما علي عمل بلح الشام في المنزل وذلك للتأكد من سلامة وجودة عملها بطريقة صحية، والتأكد من إختيار أفضل المكونات الغذائية المضافة لها ذات القيمة الغذائية العالية وذلك للحفاظ على صحة وسلامة افراد الاسرة، وخاصة في ظل الظروف العالمية الراهنة والتي انتشرت فيها العديد من الأمراض المعدية والخطيرة على صحة وسلامة افراد الاسرة، وذلك مثل فيروس كورونا الجديد ونزلات البرد الشديدة والعديد من الأمراض المعدية والخطيرة الأخري، ولذلك فإننا ننصح بعمله في المنزل وذلك لأحلي وألذ بلح الشام.

المكونات

• كوب من الدقيق.
• رشة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• كوب من الماء الفاتر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار إناء عميق ونقوم بإضافة الماء الفاتر مع رشة الملح ثم نضيف ملعقة صغيرة سكر مع نصف كوب الزيت، مع التقليب المستمر ثم نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتماسك العجينة، ثم نقوم بانزال عجينة بلح الشام من علي النار ونتركها حتى تبرد.
• وبعد أن تبرد العجينة نقوم بعجنها جيد مع إضافة الفانيلا والنشا مع التقليب والعجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة، وتستمر في عجنها مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك العجينة أكثر وتترك لفترة حتى تهدأ تمامًا.
• ثم نقوم بإضافة بيضة واحدة علي العجينة ومع التقليب والعجن جيداً حتى تتماسك العجينة وتتشرب البيضة تماماً.
• وبعد ذلك نقوم بإحضار البيضة الثانية ونضيفها إلي العجينة ثم نقوم بتقليب وعجن العجينة حتى تتشرب البيضة الثانية تمام ونستمر بنفس الطريقة ونضيف البيضة الثالثة وهكذا.
• ثم نقوم بإحضار كيس تزيين الحلويات ونقوم بإضافة العجين داخل الكيس حتى نحصل على المستوى المطلوب.
• ثم نقوم بالضغط علي الكيس وتقطيع عجينة بلح الشام صوابع صغيرة في حجم البلحة.
• ثم نقوم بالقاء عجينة بلح الشام في زيت بارد وبعدها نرفع درجة حرارة الزيت تدريجيا على النار، مع تقليب بلح الشام حتى نحصل على اللون الذهبي المفضل لبلح الشام.
• ثم نقوم بإخراج بلح الشام من علي طاسة الزيت ونضعه في الشربات مباشرة.
• وبعد ذلك نصفيه ونضعه في طبق التقديم لأحلي وألذ بلح الشام.

مكونات الشربات

• كوب ماء.
• كوبان سكر.
• عصير الليمون.

طريقة عمل الشربات

• يجب خلط كوب من الماء مع كوبان من السكر في إناء ووضعه على النار وتركه حتى يصل لمرحلة الغليان مع التقليب حتى يذوب السكر، ثم إضافة عصير الليمون خلال مرحلة الغليان ولكن هذه المرة على نار منخفضة حتى يخلط ويصبح ثقيل القوام.
• ولابد من تحضير الشربات قبل البدء في عمل عجينة بلح الشام ونتركها حتى تبرد.