يعتبر خبز التورتيلا من أكثر أنواع الخبز التي لديها مذاق شهي للغاية ويتم حشوها بأكثر من حشو ويتم استخدامه بكثرة في المطاعم وتبحث الكثير من ربات المنازل عن خطوات تحضير خبز التورتيلا في المنزل بكل سهولة ومن خلال مقالنا التالي خطوات تحضير خبز التورتيلا.

ويعتبر خبز التورتيلا من أحد انواع المخبوزات التي من السهل جدا واليسير تصنيعها في المطبخ العادي، ولهذا فهي تعتبر من احد الاكلات الأمنه حيث يتم تجهيزها في المطبخ وفي المنزل وذلك لضمان نظافة وسلامه جميع المكونات التي يتكون بها خبز التورتيلا، وهي اكله يحبها الكبار والصغار ويتميز خبز التورتيلا لما ذوقكم الجيد وطعمه اللذيذ.

خطوات تحضير خبز التورتيلا:

يتم تحضير خبز التورتيلا بخطوات بسيطة ومقادير غير مكلفة على الإطلاق وفيما يلي تلك المقادير:

1. ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.

2. كأس من المياه.

3. ملعقة من السكر.

4. ثلث كأس من الزيت النباتي.

5. رشة من الملح.

خطوات تحضير خبز التورتيلا:

• تتسم خطوات تحضير خبز التورتيلا بخطوات بسيطة للغاية وتلك الخطوات تكمن في كلًا من التالي:

• الحصول على إناء ويتم وضع فيه كلًا من الدقيق والملح والزيت النباتي ويتم التقليب بالاعتماد على ملعقة لحين أن يتوزع الزيت على كمية الدقيق بأكملها.

• بعد ذلك يتم وضع المياه بصور تدريجية مع الاستمرار في العجن لحين أن يتشكل لديكم عجينة متماسكة ولينة.

• أثناء تشكيل العجينة يلزم تركها لحين أن ترتاح لمدة ربع ساعة.

• بعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى كرات حجمها متوسط.

• القيام بفرد العجينة بالاعتماد على عصا الفرد على سطح مرشوش عليه الدقيق مع الاستمرار في الفرد لحين أن يتشكل لديكم عجينة دائرية.

• الحصول على مقلاة شكلها دائري ويتم تركها على النار ثم يتم وضع العجينة على المقلاة وعندما تتحمر يتم قلبها على الجانب الأخر.

• إذا كانت كمية خبز التورتيلا متزايدة فيتم لفها بالاعتماد على قطعة من القماش النظيفة لكي يتم حمايتها من الجفاف.

وهناك انواع كثيرة من الحشوات التي يمكن استخدامها مع خبز التورتيلا لعمل ألذ ساندويتشات ومن هذه ما يلي:

مقادير تحضير الدجاج بالفلفل الرومي للحشو:

1. صدر دجاجة.

2. بصلة.

3. ملعقة من اللبن.

4. ليمونة.

5. فصان من الثوم.

6. ملعقة كبيرة من الزبدة.

7. ملعقة كبيرة من صويا الصوص.

8. فلفل رومي.

9. نصف كأس كرافت مع نصف كأس من موتزاريلا.

10. ملعقة من الزيت للقلي.

طريقة التحضير:

• القيام بتقطيع الدجاج إلى شرائح ثم تتبيل بكلًا من الثوم والملح والفلفل والأسود واللبن ويتم تركهم لمدة تصل إلى ساعتي.

• يتم قلي البصل في مقلاة بها زيت وزبدة ثم يتم إضافة الدجاج لحين أن ينضج.

• القيام بإضافة الفلفل الرومي والصويا صوص ثم يتم الانتظار لمدة أربعة دقائق ثم يتم رفعه من على النار مع إضافة الجبنة أثناء الحشو ثم يتم وضع خبز التورتيلا على الحماصة.

مقادير تحضير حشو اللحم المفروم وطريقة تقديمه:

يتم في هذه الطريقة استخدام اللحم المفروم كأحد انواع الحشو الذي يمكن ان يوضع في خبز التورتيلا ويتم ذلك بتجهيز نصف كيلو من اللحم المفروم ويتم اضافه البصل المفروم اليه ثم يتم اضافه القليل من الملح.

وبعد من الفلفل الاسمر وقليل من زيت عباد الشمس وذلك نظرا لان اللحم يحتوي على كميه كبيره من الدهن يتم التقليب جيدا ويتم اضافه كل المكونات على بعضها وتترك على النار لمده 10 دقائق مع الاستمرار في التقليب و يتم حشوه ويمكن ان يضاف شرائح من الطماطم والخيار الى السندويتش

الكبدة المشوية:

يتم في هذه الطريقة استخدام الكبدة البلدي الطازجة ويتم تقطيعها الي شرائح بطول الكبدة كامل ليتم شويه على الفحم أو على الرجيل.

يتم بعد ذلك إضافة الفلفل وشرائح الليمون والطماطم ويضاف القليل من الفلفل الاسمر عليها.

يمكن إضافة الفلفل الأخضر الحار الي تلك الحشوة.

حشوة الجبن المشكل:

يمكن عمل حشوه خاصة لخبز التورتيلا اللذيذ، وتتكون هذه الحشوة من العديد من انواع الجبن الذي يمكن ان يكون متواجد في أغلب انواع المطابخ العربية باختلاف انواعها.

ومن هذه الانواع جبن البارمزان وجبن الشيدر وجبن الهال بينو وجبن الأبيض الناعم والجبن الرومي.

ويتم عمل مزيج من كل هذه الانواع ويتم إضافة المايونيز اليها والكاتشب وتقدم مع صوص الهال يبينوا.

حشوة البيض الشرائح:

• يتم في هذه الطريقة استخدام عدد بيضتان مسلوقتين ويتم تقطيعها الي على شكل شرائح متساوية الطول.

• يتم تقطيع حبتين من الخيار الطازج المقشر الي شرائح دائريه.

• قطعة من جبن الشيدر يتم تقطيعها الي شرائح كامله بطول خبز التورتيلا.

• يتم تقطيع حزمه من البقدونس ثم يتم فرمها في الخلاط الكهربائي، ثم يتم وضع المكونات في رغيف من عيش من التورتيلا اللذيذ.

حشوة السجق بالطماطم:

يتم استخدام السجق في هذه الحشوة مع إضافة بعض المكونات الأخرى فهيا بنا نتعرف على طريقة الاعداد:

اولا يتم تقطيع حبتين من الطماطم الطازجة ثم يتم تقطيع عدد ٤ حبات من الفلفل الحا.

يتم إشعال النار على نار هادئة ثم يتم وضع الزيت على النار ويضاف الطماطم والفلفل ويوضعوا على النار.

بعد ذلك يوضع السجق على النار مع الطماطم والفلفل ثم يتم الاستمرار في التقليب ويوضع الكل في خبز التورتيلا.

حشوة التورتيلا بالتونة والزيتون:

يتم خلط عدد علبة تونه واحده مع قليل من الزيت في طبق كبير ويضاف اليها الفلفل الأخضر على حسب الرغبة بعد تقطيعه طوليا، ويتم تقطيع بصلة عليها.

يتم إضافة الملح اليها على حسب الرغبة ايضا ويقطع عدد حبتين من الفلفل الأخضر الكبير.

يتم التقليب جيدا ثم يتم إضافة الجبن البرمازان أو الجبن الشيدر وتفرد في الخبز وتوضع في مقلاة التسخين أو التستر.

طريقه حشوه البيتزا بعيش التورتيلا تتمتع هذه الطريقة لأنها تعطي الشكل المميز للبيتزا عن طريق حشوان مثل حسن عشه الفيلا وتكون الطريقة كالاتي

اولا المكونات

1. زيتون اسود مقطع

2. زعتر جاف

3. فلفل أسود

4. نصف بصله مقطعه الى شرائح

5. حبتين من الفلفل الحار.

6. 200 غرام من الجبنة المبشورة الموتزاريلا

طريقة التحضير:

• يتم تجهيز صينيه الفرن المسطحة ويتم وضعها بداخل الفرن لفتره دقيقه ثم يتم اخراجها ويوضع فيها كميه من عيش التورتيلا.

• هي بيتم توزيع المكونات السابق ذكرها في الاعلى بعد ان يتم دهان خبز التورتيلا بالصلصة البيتزا ويتم رش الجبنة المبشورة على وجه الخبز ويرش عليها قليل من الزعتر والفلفل الاسمر.

حشوة الدجاج المتبل:

يتم في هذه الطريقة استخدام ما يسمى بصدر الدجاج وتتبيله كما يأتي:

يتم تقطيع صدور الدجاج إلى قطع مكعبات صغير ويتم تتبيلها بوضعها في صلصله طماطم طازجة مضاف اليها الثوم المفروم.

يضاف ليمونتان عصير والقليل من الفلفل الأسود والقليل من الملح وتترك لمده ربع ساعه في الثلاجة ثم يتم تسويتها في الطاسة، مع قليل من الزيت ويضاف اليها شرائح الفلفل والبصل.

حشوه المشروم مع البطاطس المقلية للخبز تورتيلا

يتم في هذه الطريقة استخدام المشروم والبطاطس لعمل حشوه لذيذة، وذلك بغسل نصف كوب من المشروم وإضافة البطاطس المقلية اليه مع وضع بعض المقبلات في داخل الخبز مثل صوص الباربيكيو أو المايونيز.

ويتم إضافة شرائح مقطعه من الطماطم والخيار الى الخبز ويمكن إضافة الفلفل الحار على حسب الرغبة.

حشوة الجبن الرومي مع البسطرمه:

يتم في هذه الطريقة استخدام نوع من انواع اللحوم مسبقة التجهيز الا وهى البسطرمة وهي عباره عن قطعه لحم يتم تغطيتها بخليط من الملح والثوم والتواصل الخاصة، يتم تخزينها لفتره ٥ ايام ثم يتم استعمالها.

طريقة التحضير يتم تقطيع شرائح من لحم البسطرمة، ويوضع معها ايضا، قطع رفيعة من الجبن الرومي المقطع الى شرائح أو مبشور.

يتم فرد البسطرمة في الخبز ويتم وضع الجبن الرومي عليها ثم يتم إضافة القليل من الطماطم الي الخبز ثم يوضع في الفرن لمدة دقيقتان.