من ألذ المأكولات التي يعشقها الكثير من الناس سواء كبار السن أو صغار السن هي النجرسكو حيث أنها تكون مميزة بمذاق لذيذ جدا وجميل ويكون أساس هذه الوصفة هي الدجاج، ويفضل أن نستخدم صدور الفراخ المخلية فهذه الأكلة تشبه كثيرا المكرونة بشاميل بالفراخ، ولكن النجرسكو نضيف إليها كمية من الجبن ذات الأنواع المختلفة، فيمكن تجهيزها بطريقة سريعة جدا ومن الممكن أن نقوم بعملها بإستخدام المكرونة الفرن أو بإستخدام المكرونة الإسباجتي.

من الاكلات المفيدة للجسم المكرونة النجرسكو بالدجاج، التى تساعد الجسم على بناء العضلات وتسهل عملية التمثيل الغذائي وتعالج الامساك المزمن وتمد الجسم بالطاقة اللازمة له، كما أنها تحتوى على البروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن الثمينة التى تعمل على تنشيط الدورة الدموية وتحسن خلايا الدم وتساهم في التركيز وتمنع الجلطات الدماغية، فإنها وجبة مفيدة تصلح كوجبة غداء او عشاء، فهى من الاكلات السريعة الغنية بالدهون المشبعة التى إعدادها بسهولة داخل المنزل .

من الاكلات السريعة الغنية بالبروتين المشبع والفيتامينات والمعادن الثمينة، هى المكرونة النجرسكو التى تعمل على تنشيط الدورة الدموية وتحسين خلايا المخ والأعصاب كما أنها تساعد على تقوية وتغذية الجسم وإمداده بالطاقة وتذيد التركيز وتمنع الجلطات الدموية وتحسن المزاج، فإنها وجبة متكاملة غنيه ولها العديد من الفوائد الصحية، فإنها تتكون من المكرونة المسلوقة والفراخ المعصج بالبهارات الجميلة وصوص البشاميل الذى يتكون من الذبدة والدقيق والحليب فإنها تتمتع بمذاق طيب وطعم جميل وتصلح على وجبة الغداء والعشاء كوجبة اساسيه يستفيد منها الجسم .

يعد الفراخ من اللحوم المفيدة للجسم التى تحتوى على البروتين، وقليل من الدهون، فإنها تدخل فى العديد من الأكلات المفيدة للجسم، فمن الوجبات الخفيفة التى يمكن تحضيرها داخل المنزل، هى المكرونة النجرسكو التى تتكون من المكرونة المسلوقة والفراخ والبهارات، فإنها وجبة متكاملة غنيه بالبروتين المشبع والعديد من الفيتامينات والمعادن، فإنها تساعد على تقوية وتغذية خلايا الجسم وإمداها بالطاقة وتذيد التركيز وتمنع الجلطات الدماغية بنسبة كبيرة كما أنها تساعد على زيادة الوزن، فهى وجبة متكاملة تقدم على وجبة الغداء والعشاء

تعد المكرونة من أهم أنواع النشويات التى تمد الجسم بالطاقة اللازمة له كما أنها تساعد على بناء العضلات وتسهل عملية الهضم، فإنها وجبة خفيفة وسريعة التحضير وطعمها لذيذ ويحبها الاطفال فمن الاكلات المتميزة هى المكرونة النجرسكو بالفراخ فهى وجبة متكاملة غنيه بالبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة التى تحافظ على الجسم وتعالج الأنيميا وفقر الدم فهى تقدم على وجبة الغداء والعشاء كوجبة اساسيه يستفيد منها الجسم .

مكونات النجرسكو بالدجاج

• نصف كيلو من المكرونة الإسباجتي.
• نصف كيلو من صدور الفراخ المخلية.
• حبتان كبيرتان من البصل.
• ثمرتان من الفلفل الأخضر.
• ثمرة واحدة كبيرة من الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• كمية مناسبة من الزيتون الأخضر والأسود.
• كمية مناسبة من تشكيلة مختلفة من الجبن.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات الفراخ والكاري.
• رشة من الثوم البودر والبصل البودر.
• رشة من جوزة الطيب والزنجبيل.
• مكونات البشاميل هي خمس ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي وست ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض وكوب واحد كبير ونصف من الحليب السائل.

طريقة عمل النجرسكو بالدجاج

• نقوم بسلق المكرونة حيث نضع وعاء كبير على النار ونضع به كمية مناسبة من الماء وعند غليان الماء نضع رشة من الملح وكمية قليلة من الزيت ونضيف المكرونة ونتركها حتى يتم سلقها.
• وبعد ذلك يتم رفعها من على النار ونضعها في مصفاه لنتخلص من الماء التي توجد بها ثم قومي بتقطيع الفراخ على شكل شرائح ونحضر طاسة عميقة ونضعها على النار ونضع بها ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• وعند تسخين الزيت جيدا نضع شرائح الفراخ ويتم تقليبها وعند تغيير لون الفراخ نضيف شرائح البصل ورشة من الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ والكاري وجوزة الطيب والزنجبيل والثوم البودر والبصل البودر.
• ثم نضع شرائح الفلفل والطماطم ونستمر في التقليب حتى يتم تسوية الفراخ وباقي الخضراوات ويتم رفعها من على النار وبعد ذلك قومي بتجهيز البشاميل فنضع إناء على النار ونضع به الزيت والدقيق.
• وعند تغيير لون الدقيق نضيف الحليب بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب بإستخدام مضرب السلك للحصول على قوام كريمي وسائل ويتم رفعه من على النار.
• ونحضر صينية ويتم دهنها بالزيت ثم نضع خليط البشاميل على المكرونة المسلوقة ونضيف إليها أيضا خليط الفراخ والزيتون ويتم تقليبهم مع بعض ونضعهم في الصينية ونضيف إليها كمية من الجبن ويتم إدخالها في الفرن حتى يتغير لونها.