يعد المعمول من الحلويات المميزه التى يحبها الجميع وهو ايضآ من الحلويات المشهورة فى البلاد العربيه والتى يتميز برائحته الشهيه وطعمه الرائع، ويمكن ان يقدم بعدة حشوات مختلفه ولكن اشتهر المعمول بحشوة التمر السعودى، يقدم المعمول مع القهوه او المشروبات الساخنه لذالك نقدم لكم طريقة عمل المعمول فى المنزل باسهل الطرق واقل التكاليف.

البسكوت انواع متعددة، ودائمًا مانحتار عند شراء البسكوت بسبب هذا الاختلاف، ولكن من أكثر الأنواع التي يحبها الكثير ويتم شرائها بشكل دائم هو البسكوت بالتمر اللذيذ الذي تتعدد فوائده بسبب احتوائه على التمر المعروف بفوائده، لذلك فهناك العديد من ربات البيوت تريد القيام بتحضيره في المنزل بدلًا من شرائه لذلك سوف نعرض لكم طريقة تحضير بسكوت التمر في خطوات بسيطة يمكنكم معرفتها من خلال متابعتنا.

طريقة عمل المعمول بالتمر السعودى

المكونات

• ٣ اكواب من الدقيق الابيض.
• ١ كوب من دقيق السميد.
• كوب ونصف من الزبدة المذابه.
• عدد ٢ بيضه.
• كوب من السكر البودرة.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ذرة ملح.

للحشو

• تمرسعودى مفروم.
• معلقة كبيرة من ماء الورد.
• معلقة كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير الحشو

• فى طاسة غير لاصقه نضع التمرمع معلقه من الذبدة ونقلبهم جيدآ.
• نضف الي التمرماء الورد حتى نحصل على مذاق مميز ورائحه طيبة.

طريقة تحضير المعمول بالتمر

• فى وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق الابيض مع دقيق السميد والبيكنج بودروالسكرحتى تتجانس جميع المكونات.
• نضف الملح الى الدقيق ونقلب جيدآ.
• نضف الذبدة الى الدقيق ونقوم بالعجن حتى تصبح عجينة متماسكة.
• نترك العجينة لمدة ١٠دقائق حتى ترتاح.
• نأخذ العجينة ونقطعها الى كور صغيرة الحجم.
• نقوم بحشو كور العجين بقطعه من التمر.
• تشكل العجينة بواسطة القوالب وترص فى صينية مدهونه بقليل من الزيت.
• نخفق البيض وندهن الوجه بالفرشاه.
• ندخل المعمول فى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة حتى يتم تسويته ويأخذ اللون الذهبى الرائع.
• نخرج المعمول من الفرن ويترك حتى يبرد.
• يقدم المعمول مع القهوه او الشاى بالحليب.
• ويمكن ايضا تقديمه مع العصائر والمشروبات الغازية.
• يمكن حشو المعمول بالملبن او العجمية او المكسرات حسب الرغبه.
• ويمكن تزينه بالفسدق المجروش.

طريقة عمل حشوة العجمية

المكونات

• ٢معلقة كبيرة من الزبدة.
• ٢معلقة كبيرة من الدقيق.
• معلقه كبيرة من السمسم الابيض.
• كوب من عسل النحل.

الطريقة

• فى طاسه ساخنه على النار نضع الزبدة مع الدقيق ونقوم بقليبهم جيدآ.
• نضف اليهم السمسم ونستمر فى تحميرهم حتى يأخذ الخليط اللون الذهبى الفاتح.
• نضف اليهم كوب عسل النحل ونقلبهم جيدآ حتى يصبح الخليط متجانس تمامآ.
• يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ويصبح جاهز للاستخدام.