تعتبر الكبسة السعودي ، من أشهر وألذ الأطباق الخليجية والتي تشتهر بها المملكة العربية السعودية، وتتميز بمذاقها الشهي الغني بالبهارات، وينافس طبق الكبسة أطباق شعبية أخرى شهيرة مثل الجريش والقرصان والسليق السعودي، ومن شأن هذا التوثيق أن يحسم الجدل في بعض الأكلات السعودية، وهي من أشهر المأكولات السعودية وتكون غالباً في معظم مناطق الممكلة، وتتكون من الأرز والدجاج أو اللحم والبهارات المختلفة، وهو من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية، ولها طعم لذيذ ومختلف عن باقي الأكلات، لذلك سوف نقدم لكم من هنا أسهل وأبسط طريقة لعمل الكبسة السعودي في المنزل.

مكونات عمل الكبسة السعودي في المنزل

سوف نتعرف الأن من خلال هذا المقال علي طريقة عمل الكبسة السعودي وهي كما يلي:-

• كيلو من اللحمة الضأن.
• ثلاث أكواب من الأرز منقوعين لمدة تلت ساعة.
• 4 حبات من البصل المفروم.
• كوب إلا ربع من صلصة الطماطم.
• ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر المفروم.
• 2 من حبات الجزر المبشور.
• معلقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
• نصف كوب زيت.
• معلقة كبيرة قرفة.
• نصف معلقة من الزنجبيل المطحون.
• معلقة ونصف قرنفل مطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كمون.
• معلقة كبيرة من الكركم.

طريقة التحضير

سوف نعرض لحضرتكم من هنا طريقة تحضير الكبسة السعودي بأسهل الطرق وهي كالاتي:-

1. يتم خلط جميع البهارات مع بعض جيداً، ونتركهم جانباً، نضع حلة متوسطة الحجم علي النار، ونضع فيها الزيت ويترك حتي يسخن، ثم نضيف إليه البصل المفروم، ويقلب حتي يتغير لونه إلي الذهبي.
2. نقوم بإضافة قطع اللحم عليه مع الاستمرار في التقليب الجيد، حتي يتغير لون اللحم إلي الون البني، يتم وضع معلقة كبيرة من مكونات البهارات مع التقليب الجيد، ويضاف الجزر وبشر الليمون وصلصة الطماطم.
3. نقوم بإضافة الماء وتترك المكونات علي النار حتي ينضج اللحم، حتي تتسبك  المكونات ثم يضاف إليهم الملح، نقوم بتصفية الأرز ويضاف علي المكونات ويصب علية ماء ويترك حتي الغليان.
4. تترك الكبسة علي النار الهادئة حتي ينضج الأرز، يتم غرف الكبسة في طبق كبير لتقديم وتقدم سخنة بالهناء والشفاء.

طريقة عمل خبز التميس السعودي

هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير هذا الخبز اللذيذ وهي كما يلي:-

• نقوم بإحضار وعاء ونضع به، 3 أكواب من الدقيق مع معلقتين كبار من حليب البودرة، مع معلقة صغيرة خميرة فورية مع معلقة كبيرة من السكر، واخلطي المكونات حتي تتجانس.
• ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج، حتي نحصل علي عجينة متماسكة وطرية.
• بعد ذلك شكلي كرات متوسطة الحجم من العجين، ثم انثري دقيق في صينية الفرن وضعي عليها كرات العجين، وغطي العجين واتركيه جانباً حتي يتخمر.
• ثم سخني الفرن علي درجة حرارة 250 مئوية، بعد ذلك اضغطي علي الكرات بواسطة يدك، ثم ادهني كرات العجين بالماء واصنعي شقوق فيها بالشوكة.
• بعد كدة ادخلي الصينية إلي الفرن حتي ينضج الخبز، ثم اخرجيها وقدمي الخبز، ساخناً بالهناء والشفاء.

فوائد اللحوم الحمراء للجسم

سوف نتعرف على العناصر الغذائية التي تحتوي عليها اللحمة وهى كما يلي:-

1. تعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة.
2. تحتوي على الألياف الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية.
3. تمتلك العديد من البروتينات والكالسيوم الهامة لصحة الجسم.
4. تعالج الإمساك وتسهل عملية الإخراج وعسر الهضم.
5. تحمل النشويات التي تعطي الطاقة وتجدد الخلايا.

طريقة عمل خبز التورتيلا السعودي في المنزل

سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذا الخبز الهش وهي كالاتي:-

• ضيفي في وعاء الدقيق والملح والزيت، ثم قلبي المكونات جيداً حتي يتوزع الزيت، علي الدقيق بالكامل.
• ثم اسكبي الماء بالتدريج مع العجن باليد، بشكل سريع حتي تتكون عجينة متماسكة ولينة.
• بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم شكليها إلي كرات متوسطة الحجم.
• ثم تفرد باستخدام النشابة علي سطح مرشوش بالدقيق، حتي تتكون عجينة دائرية رفيعة السمك.
• بعد كدة توضع مقلاة دائرية الشكل، علي نار متوسطة وبها قليل من الزيت، حتي تسخن ثم يوضع العجين فيها.
• عندما تتحمر من جهة تقليب علي الجهة الأخرى، تكرر العملية حتي ننتهي من الكمية بشكل كامل، بعد ذلك يكون الخبز جاهز للاستخدام.