بسبوسة عادية بالحليب سادة مرملة في بيت سهلة وبنفس طعم الجاهزة، تعتبر البسبوسة من حلويات الشرقية التي لها مذاق راقي طعمها وقوامها من حلويات التي يحبها الكبار والصغار فهي طرية قوام بطبقة خارجية باللون الذهبي ومن داخل تكون مرملة بسبب وجود دقيق سميد بها وتسقى بالعسل الثقيل الساخن لتكون ناجحة، وبدلا من شراءها من محلات يمكنك أن تحضريها في منزل بمكونات سهلة وبسيطة ولكن لابد من أتباع مكونات وتنفيذها بالتفصيل حتى تكون لديك بسبوسة سادة طرية مرملة من دون أخطاء.

طريقة بسبوسة سادة بالحليب واللبن زبادي

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب وربع الكوب من دقيق السميد الناعم.
2. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. كوب كبير من زبادي.
5. كوب من حليب.
6. نصف كوب من سمن بدرجة حرارة المطبخ.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة من قطر عسل حلويات الثقيل.

تحضير بسبوسة سادة الحلواني مرملة

• في وعاء كبير يخلط كل مكونات الجافة من دقيق السميد مع نصف كوب من سكر وملعقة كبيرة من بيكنج بودر، ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• تقلب مكونات الجافة مع بعضها جيدا ويضاف عليها نصف كوب من سمن مذاب وتخلط برفق مع 2 ملعقة كبيرة من القطر الثقيل المخصص للحلويات.
• ثم يضاف كوب زبادي مع كوب حليب وتخلط برفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها جميعا والخفق يكون برفق حتى لا يخرج جلوتين من دقيق وتصبح بقوام قاسي جاف عندما تنضج.
• ثم في قالب مقاس 28 سم يكون مدهون بملعقة كبيرة من السمنة، يصب مزيج البسبوسة في قالب حلواني ويتساوى سطح بسبوسة عن طريق أن تبلل اليد بالقليل من الماء.
• ثم يغرز حبات من مكسرات كاملة أو المجروشة على سطح خليط، وتقطع صينية البسبوسة وتدخل الفرن الساخن على حرارة 180 درجة، حتى نلاحظ احمرار البسبوسة من جوانب، وتغلق أسفل الفرن وتشعل أعلاه على سطح البسبوسة للدرجة بلون ذهبي رائع.
• ثم تخرج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة ويصب عليها القطر أو سيرب ثقيل الساخن ويغطى قالب البسبوسة ويترك حتى تتشرب البسبوسة القطر وتبرد وتقطع وتقدم مع شاي أو القهوة.

طريقة بسبوسة بعجينة سينابون بالقرفة

بسبوسة حلواني بعجينة السينابون لها مذاق خاص مميز يحبه الجميع وتشبه في طعمها كيك سينابون ومن أهم أساسيات مكوناتها دقيق السميد وتزين بطبقة من حليب مكثف مع جبن كريمي وتقدم.

مكونات بسبوسة حلواني بطعم السينابون

1. لعمل بسبوسة نحتاج إلى كوب من دقيق سميد الخشن.
2. نصف كوب من الماء.
3. نصف كوب من الزيت.
4. كوب من حليب بودرة.
5. نصف كوب من السكر.
6. ملعقة كبيرة من دقيق الأبيض.
7. ملعقة صغيرة قرفة.
8. ملعقة صغيرة فانيليا.
9. ملعقة صغيرة كاكاو.
10. ربع كوب من القشطة.

لعمل طبقة جبنة لوجه البسبوسة

1. عدد 8 حبات من جبن كريمي.
2. 3/4 كوب من حليب مكثف محلى.
3. لتسقية البسبوسة كوب من حليب سائل.
4. كوب من السكر الأبيض.

تحضير بسبوسة سينابون بالقرفة بطعم لذيذ

• يخلط الحليب مع سكر في وعاء على نار متوسطة وتترك مع تقليب حتى يصل حليب إلى درجة الغليان ثم بعد الغليان اجعلي نار هادئة الحرارة لمدة 10 دقائق ثم يترك حتى يبرد جانبا خليط حليب مع السكر.
• في وعاء آخر يضاف كل من دقيق سميد وبودرة الحليب وسكر والقرفة الناعمة والكاكاو والفانيليا مع بيكنج بودر والطحين وتقلب جيدا حتى تمتزج مكونات الجافة.
• ثم نضيف على مزيج دقيق سميد القشطة وزيت وملء وتحرك مكونات جيداً مع بعضها البعض، وتدهن صينية الفرن بالقليل من زبدة.